鲍跃忠新零售、新快消创新实践工作室

鲍跃忠

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专注新零售发展、变革,服务新零售创新、实践。

专注快消品市场、渠道变化变革创新;

多年的实践经验,敏锐的行业观察,独到的个人见解,系统化的解决方案;

立足行业实际,发展变革创新;

曾任国内大型连锁超市、便利店企业总经理;

国家商务部万村千乡市场工程专家;

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新零售首先要解决好企业员工的年轻化问题

在刚刚结束的2017中国快消品+互联网大会上,福建见福便利董事长张利在做分享时指出:零售的问题最终表现的是人性的问题。见福便利店的实验:把年轻、漂亮的员工集中到一家店里,销售增长20%

这是是一个很现实的问题。

这些年由于整体社会就业环境的变化,加之零售企业的业绩压力,企业的招人难、招年轻人难成为了大问题。一方面企业要控制用工成本,不敢大幅提高一线员工待遇;一方面还是按照以往的待遇水平,零售企业已经很难招到以往的年轻员工。导致的结果是企业的一线员工严重老龄化。

在南京的华润苏果超市看到,员工的年龄基本在40以上,更有甚者在收银岗位有带着老花镜的员工在上岗。目前这种情况在各地的百货、超市、大卖场中十分普遍。包括近期在杭州考察鲸选这种创新门店时,看到的鲸选店是非常新的、非常时尚的,但是店内员工普遍以中年以上年龄员工为主,感受到的一种不太符合新业态店的感觉。

这种员工年龄的老年化带来的结果是,门店可能会缺乏相对的生机,可能会缺乏相对的创新意识,门店的活力可能会相对不足。

员工年龄的偏大,可能会带来的是对一些新的互联网手段、方法接受度会低一点,学习新东西的意识会弱一点。

同时,门店员工的偏大可能会对顾客带来一些其他方面的影响。譬如在中国的传统文化当中,是年轻人服务老年人,正常人服务残疾人。曾经有过这么一个案例,某一超市,意欲承担一些社会责任,安排了残疾人在门店服务,但实际经营一段时间后,顾客越来越少。在调查顾客后,有的顾客反映,要残疾人做服务总感觉到有些不合适,不如不去“麻烦”了。试想,年轻人来到超市,要找“阿姨”“大叔”服务,也可能会有些心理上的障碍。有可能导致年轻顾客的流失。

零售是一个特别需要一线员工创新、创造的行业。他完全不同于工厂的流水线,员工不仅是要执行,更需要他们去创新。相对来讲,年轻员工更具有创新意识。

其实,这些年在一些百货、超市、大卖场企业当中,在成本控制上走入误区,无节制地控制成本。包括像人力成本这些方面,只考虑成本控制,不考虑由此会对经营带来的负面影响。

当前,随着一些新型产业的兴起,特别是互联网产业、商务服务产业的快速发展等,更多的新产业确实对年轻人就业产生了更好地吸引,但是这并不是造成零售企业一线员工招人难、员工年龄老龄化的主要原因。

同样是零售业态,服务行业,看到的良品铺子、海底捞、89C等一些新零售、新业态门店的员工年龄依然是年轻员工为主体。

在郑州,走进一家良品铺子,年轻员工,进门有欢迎光临,在店有热情的服务,感觉还是有一些不一样。

为什么他们可以找到年轻员工,主要就差在收入待遇上。

零售应该成为一个活力的行业。从满足顾客体验上来讲零售需要年轻化,从行业本质来讲,零售需要活力化,从企业长远发展,人才培养的角度讲,零售需要年轻员工。

见福便利店的办法:提升一线员工收入水平,一线员工月收入5000元以上,基本可以招到年轻员工。

企业要看到成本控制的重要性,同时也要更好地权衡控制成本可能带来的严重的负面问题。不能只是考虑成本控制一端,而忽视了其对企业经营带来严重的问题影响。

目前,企业在变革新零售的过程中,需要做出更多的变革与调整:企业更需要以消费者体验为中心,需要更好的关注消费者的体验,更好地关注消费者的感受,需要构建以社群为中心的新的营销体系,需要更多的互联网模式、技术、手段,需要更多的智能化、信息化,需要一线员工具备更多的创新、创造意识,这些变化,都最好需要年轻化的员工。或者讲零售企业的新零售创新实践需要更多的年轻人。

建议:企业变革新零售,首先需要实现你的员工年轻化。

笔者:鲍跃忠微信bc111246

高级经济师

国家商务部“万村千乡市场工程”专家

联商网新零售顾问团高级咨询师

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