鲍跃忠新零售、新快消创新实践工作室

鲍跃忠

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专注新零售发展、变革,服务新零售创新、实践。

专注快消品市场、渠道变化变革创新;

多年的实践经验,敏锐的行业观察,独到的个人见解,系统化的解决方案;

立足行业实际,发展变革创新;

曾任国内大型连锁超市、便利店企业总经理;

国家商务部万村千乡市场工程专家;

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零售正在发生的悄然改变

零售发生的悄然改变

今年走访了多地的零售市场,实地体验了各地不同的新零售创新实践。

总体体会:为适应市场环境的变化,消费者的变化,悄然之间,零售也在发生变化。

一些变化趋势值得关注。

----零售在变慢

零售在不断创新,零售形式在不断变化。从最近观察到的零售创新形式来看,整体的零售节奏在变慢。逐步由快速交付、简单生活,走向创造慢生活、慢节奏的零售形式。

大店在变慢,盒马鲜生、超级物种、鲸选等超市+餐饮的模式,正在把卖场由以往的购物功能,变成购物+餐饮+休闲功能。


小店在变慢,看到的一些便利店、书店、服装店、美妆店正在改变单一的商品销售功能,便利店+咖啡,书店+咖啡,服装店+SPA,美妆店+茶饮,小店在逐步变成一种慢生活的休闲领地。

零售店的变慢,正在改变以往的零售理念,以往大卖场通过动线设计、商品布局期望达到的使顾客更多的停留时间,正在被新的门店功能组合所实现。顾客在门店的停留时间,已经由30—60分钟,变成更长。

小店业态正在变成目标顾客的休闲驿站,变成阅读、聊天、交流的理想场所。

零售形式的变慢,适应了当前的消费需求。

零售形式的变慢,需要改变传统经营理念。

----零售在变社交化

零售场所正在变成一些有统一标签人群的社交场所。在广州看到一家书店,面积不大,布局成为了一家书店+咖啡的典型社交意义上的门店。

进入门店看到更多的顾客在看书、在交流。书店变成为一家社交场所。每周组织一次读书交流活动,聘请相关专业人士开展读书交流。是书店还是咖啡吧?已不重要。

在武汉的YOOYA,专门开辟有与顾客交流活动的YOOYA空间,定期组织与顾客的交流与互动。零售店变成为社交化的零售。

在目前的市场环境下,解决顾客粘性是零售面对的首要问题。社交化可以发挥应有的价值。

----零售在变品质化

在消费升级的市场环境下,零售店的品质化变革已经成为一种基本趋势。

店面的品质化形象。打造高大上的门店,增强门店的IP属性价值。

商品的品质化,塑造更强的顾客影响。龙虾、帝王蟹成了新零售卖场的标配。


服务的品质化。喜茶已经不能简单认为只是一杯茶。是一种消费过程,消费文化。一个小时排队,已不仅仅是为了一杯茶的问题。

----零售在变成“四不像”

借用上海商学院周勇教授的一句话:零售正在变成“四不像”。既不像传统的卖场,也不像传统的餐饮,零售正在变成围绕目标顾客需求,重新打造自身的特色与核心竞争力。

不论是盒马鲜生超市+餐饮,全渠道布局,三十分钟到家。

还是YOOYA的更多注重店内体验,零售形式已经在深度改变。

用乐语通讯总裁朱伟的话讲:以顾客需求为目标,创造新奇特是零售永远的追求目标。

----零售在变场景化

场景化,是零售变革的主要方向。特别是今年杭州联华新开业的鲸选店做了很多场景化的创新,值得学习。

场景化是吸引顾客的主要方法

场景化是当前零售营销的主要措施

场景化是创造零售特色的主要手段

----零售在变年轻化·

定位更加清晰,目标顾客更加精准,是新零售创新的主要方向。

看到的今年的新零售创新实践,门店更加聚焦年轻、时尚目标消费群体。门店更加注重满足年轻主力消费群体的消费需求。

零售不断在变。零售的创新需要紧密结合当前的消费需求变化。

悄然之间的零售创新实践变化需要关注。

笔者:

鲍跃忠微信bc111246

高级经济师

国家商务部“万村千乡市场工程”专家

联商网新零售顾问团高级咨询师

鲍跃忠新快消、新零售创新实践工作室

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