鲍跃忠新零售、新快消创新实践工作室

鲍跃忠

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专注新零售发展、变革,服务新零售创新、实践。

专注快消品市场、渠道变化变革创新;

多年的实践经验,敏锐的行业观察,独到的个人见解,系统化的解决方案;

立足行业实际,发展变革创新;

曾任国内大型连锁超市、便利店企业总经理;

国家商务部万村千乡市场工程专家;

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从海底捞事件看加强企业管理的重要性

海底捞事件发生之后,大家给予了高度的关注。各方言论也是众说纷纭:有声讨的、有批评的、也有同情的、提出相关建议的,更有甚者希望企业倒闭关门的,也有的人把海底捞的以人为本的企业文化、无微不至的顾客服务都一起拿出来要说说叨叨。

海底捞事件是一起非常严重的事件。确实是触碰了企业经营的商业道德底线。这种行为,不论从社会层面、政府层面、行业层面、企业层面,甚至包括管理者、企业员工的做人道德层面都是绝不能允许的。

这一事件的发生,暴露了海底捞企业管理存在的严重漏洞,暴露了企业内部监督、监控机制的严重缺失,包括在用人机制当中的严重缺失,也说明了企业在整体管理当中存在的严重缺陷。

以我对海底捞企业的观察了解,对这一现象,我认为这绝对不会是企业、或者张勇能容忍的、甚至是放纵的一种行为,海底捞不会是这样的企业。但这一现象,充分反映了海底捞企业在管理上存在严重的漏洞:制度形同虚设、监督检查流于形式、企业在快速发展过程中管理严重不匹配、用人失察、各级管理者履职不尽责。

这一事件的主要责任者是非常清楚的:店长、门店的管理者、店长的上级、企业的督导检查部门。很明白:店长没有承担起管理门店的责任,店长是最主要的责任者。门店的其他管理者也没有承担起应该承担的责任,包括对店长的监督责任。店长的上级存在严重的监督、检查、指导、管理责任。店长的上级应该也属于是最大的责任者。非常明确,店长、门店管理者、店长的上级管理者辜负了企业、老板的信任,丧失了作为一个企业管理者起码的履职道德底线。特别是在海底捞这样一个以人为本企业的老板的信任。这些人最应该受到声讨。

对这一严重事件,企业必须要承担起应该承担的责任。但是,如果分不清责任,一味地企业包容,那就是完全错误的。企业必须承担属于企业的责任,但是对于管理者、员工的违纪、甚至违法的责任,你企业是无法承担的,也是不应该去承担的,也是承担不了的。在这一事件中,店长、门店管理者、店长的上级必须要受到失职、违纪的严厉处分,如果涉嫌违反法律、还必须要受到法律的依法严惩。

在这里,也特别想表达的一个思想是:没有监督检查的管理都是无效的管理。管理者的本质不是你对下属有多相信,有多信任,而是你必须能够完全掌控下属的工作。企业管理从来就不是以信任为基础。以信任替代管理,替代监督、检查那是非常错误的,是非常危险的。管理者必须时刻清醒的牢记:你的职责就是管理。

回过头来看,这些年连锁零售、连锁餐饮企业此类问题也是时有发生。沃尔玛、家乐福、永辉、肯德基、麦当劳等企业都也曾发生类似的产品问题、管理问题。

冷静思考,作为与消费者日常生活联系紧密的连锁零售企业、餐饮企业,作为事关消费者吃得安全的重大问题,如何才能避免此类问题的发生?如何在企业连锁化的发展过程中,加强企业管理,确保企业的健康发展?

----企业管理必须要上升到一个应有的高度来认识

企业的经营与管理,是企业健康运转的两个轮子,缺一不可。只是重视企业发展、重视企业经营,弱化或忽视企业管理是严重不合理的,必将埋下严重的隐患。

加强管理、加强企业内部的监督检查是确保企业健康发展的重要环节。越是在企业快速发展的过程中,越是在企业发展到一定规模越是要靠加强监督检查。

加强企业的监督检查,对于及时发现企业运行中存在的问题,及时规避经营风险,将会产生非常重要的作用。

企业的最终运行结果,绝对不是只靠企业内部的信任机制,最终确保企业健康运转的主要机制只能靠监督检查,经常不断的监督检查,多元化、多层次的监督检查。离开了监督检查,再好的企业也将会发生问题。

企业的监督检查,不能靠形式、不能靠走过场,必须要靠实实在在的发现问题,解决问题。

海底捞的问题,主要就是监督检查机制的严重缺失,或者是不健全,或者是走过场。这终将导致发生严重的问题。

----企业的监督检查管理成本将会成为企业的主要成本。

海底捞事件是给许多连锁企业敲响警钟。

近几年来,由于业绩的下滑,许多企业在压缩管理成本上下功夫,减少管理岗位、减少监督检察环节,压缩管理成本开支。这将会给企业的健康运转造成很大的隐患。

在当前,消费者的维权意识越来越强、法律越来越健全的环境下,企业必须要更加注重管理工作,特别是要在确保食品安全、确保企业各项工作标准特别是卫生标准的落实上下功夫。

为此,于此有关的管理岗位设置、管理工作的加强,绝对不是企业多余的成本,是企业维持正常运转必须的开支。

并且从现在来看,这一部分的开支,未来不但不能减少,反而会要不断加大,岗位要加强,监督检查要更加到位。

----企业管理要靠一个体系

最终支撑企业做大的一定是企业的管理。作为一个优秀的管理者,如果放眼于做大企业,一定要高度重视企业管理工作。

企业管理工作是一个体系。是要搭建起一个完整的企业管理体系。包括企业文化建设、企业的组织建设、企业的标准化建设、企业的督导体系建设、企业的人才培养体系建设、企业的激励机制建设、企业的考核机制建设等等。

在这当中,不能缺失任何一项重要环节。同时,必须要确保任何一项建设都是扎扎实实,能够得到认真严格执行的落地。

企业管理永远都要是以企业内部发展需要为前提。不能仅仅是照顾员工满意,也不能仅仅是考虑外部影响。员工满意、外部影响都不能完全代表企业利益。

----企业管理必须要培养一支有担当的管理者队伍

企业最可怕的是管理者的不作为。

海底捞事件充分说的是企业管理者的不作为所给企业带来的严重危害。

作为企业的老板必须要解决好管理者的问题。必须要培养一支有担当的管理者队伍。

作为企业的任何一级管理者,必须要清楚:管理者就是要发挥自己的管理责任。就是要在自己的岗位上确保不能发生违背法律、违背企业文化、企业制度的事情。最起码的是不能发生违背基本履职职业道德的底线。

总之,管理是企业发展当中是非常重要的一个环节。是支撑企业发展的重要保证。企业必须要高度重视企业管理工作。

笔者:

鲍跃忠微信bc111246

高级经济师

国家商务部“万村千乡市场工程”专家

联商网新零售顾问团高级咨询师

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