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巡店系列(一):新世界大丸百货——繁华都市中的落寞?

2015年08月08日

评论数(28)

日本第四大百货集团的杰作,

豪华大气的装修格调,

坐落在全上海最繁华的街区——南京路步行街。

但这一切,却无法掩盖他落寞的景象!

晚上八点左右,本应是商场人流最旺的时刻。但商场内稀疏的人流与大门外的人头攒动形成鲜明的对比与反差。

何以如此?

带着疑惑与好奇走访了该店,希望能获得一些信息,进而继续引发一些思考。

既然是日企,就应该有日企的特色

原本就因为其是一家日企加盟的百货,因而极其希望能在店中看到更多日本百货的特色。然而,除了恢宏大气的装修格局,似乎并不能真正体会到这是一家有着日本血统的百货店。偶尔能看到一两家日货销售的专柜。权且看做是日本元素的引入吧!

之所以强调其应当具有日本元素,原因很简单,大家应该还记得春节期间大批中国游客前往日本横扫日用品的场景吧?这说明中国人虽然对日本在民族情感上有一定的心结,然而对日本产品却有着天然的亲睐。而门外大街上来来往往诸多来自全国各地的游客,他们当中有相当部分的人没有或不经常去日本,那么他们对日货的消费潜力需要得到激发。拥有天时地利人和的大丸百货何以没有意识到这一点呢?

千篇一律的传统百货标配,注定是无法满足长期以旅游满足生活幸福指数的当下国人的。既然你是日企,那就应该给消费者展示日企的特色。诸君以为呢?

不应抛弃百货的发动机

餐饮,是百货发动机。这在百货兴起之处就是为大家所公认的,在互联网繁荣的今天,餐饮因其无法替代的实体体验,更加成为为百货乃至整个商业综合体中最重要的人气带动因素。反观大丸百货的餐饮布局,存在着以下问题:

第一,餐饮数量较少,缺少带动人气的作用。仅仅在B2有几家面馆与甜品店,以及在6F有两家料理店。这样的搭配,显然是以百货在带动餐饮,而非餐饮带动百货。守着街上庞大而渴望美食的群体,这简直是一个大大的浪费。

第二,餐饮的结构搭配与整体定位不匹配。就整个百货商场的定位应该是在中高端,甚至可以是高端。然而我们看看餐饮的搭配,在B2的餐饮中,除了九丸面就是甜品。并且消费档次普遍偏低,这显然与整体百货的定位格局不符。

第三,精品生鲜与进口商品卖场也是挽救当下传统百货的一个方向。就大丸百货B2层中的小型卖场来看,生鲜占比过重,而进口食品与生活商品比例较小。这也是一个应当调整的产品结构。原因很简单,此处的顾客群和别的地方不一样。

研究方向:不是电商冲击,而是消费群体

鉴于前述的分析,笔者斗胆的认为大丸百货已然面临着门前冷落的境地,因此对于未来在上海的发展,需要做出更多的研究。但研究的方向与当下其他百货的研究方向不同,第一要素不应是电商的冲击,而是自己真正的消费群。对于大丸百货而言,因其特殊的地理位置,人流量是其不需要担忧的事情,他需要考虑的是如何将这客观的人流引入店中。

这部分消费群体大部分是旅游者,来上海的匆匆过客,但同时也是一支巨大的购物群体。应当用经营旅游者的营销思维来重新策划。举个简单的;例子:为何笔者建议减少卖场中的生鲜占比,那是因为这些旅游者们他需要的是高价值(至少高价位)能带走、可保存的商品,他们不会即时消费掉一块从新西兰进口的高品质牛肉。

再比如,借鉴中国游客到韩日旅游购物以及大陆游客到港澳购物的现象,思考如何将这些购买留着此处。

看着零星的人群、空着的店铺、逼格的装修。觉得有必要改变了。

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