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杭州之行,收获之旅

2015年04月14日

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感谢联商网的邀请,使我有机会来到杭州,参加2015联商大会。这是一次难得的学习机会,也是一次所得满满的收获之旅。

大致来说,收获主要来自四个方面:

一、听讲

在杭3天,有幸聆听了三枝富博、黄明端、王填、王培桓、王智民、高书林、颜艳春等嘉宾现场演讲,经历了一轮又一轮的头脑风暴,有脑洞大开之感。这些如雷贯耳的名字,令人仰望的大佬,过去学习他们的事迹,引用他们的名言,这一次却终于见着活的了。

三枝富博讲“商品”,今井康博讲“剧场”,高书林讲“微信”,王卫讲“小业态”,黄明端讲“飞牛网”,Karien Jeekel讲“坪效”,蒲哲讲“7-11”……都给人留下了深刻印象,引人启发、思考,这真是一场思想的盛宴,智慧的盛会。

再一次领教了“互联网+”的大热,但个人感觉,明星企业家的演讲似比知名学者、咨询机构负责人更受欢迎,而日系嘉宾的气场似更强大。三枝富博演讲时人气爆棚,“喀嚓喀嚓”的拍照声持续不断,“手机丛林”蔚为壮观。

印象最深刻的是三枝富博的演讲,我虽是第一次参加联商大会,却看过他的多篇演讲、致辞,感觉他的讲话一以贯之,相当专注,感觉他始终关注商品、服务、员工成长,而这些可能是零售业最核心的东西。

王卫讲的“小业态”、“吃货买手”非常新颖,想来又合情合理。很遗憾没看过乐城超市,但无端地将其与湖北的良品铺子联系起来,后者做得非常有特色,据说微信商城的业绩也很不错。

田凯琳讲的啤酒陈列让我大开眼界,真没想到商品的陈列如此讲究,有这么大的学问。这些知识如果应用到实践中,于业绩提升当大有帮助。

以前也听过、看过人讲互联网+、全渠道、O2O、智能零售等,有人讲的不错,也有的讲得很玄。个人比较认同刘向东教授说的“互联网绝不会成零售企业超车捷径”,全渠道是零售业的发展路径,但决非全部,恐怕也不是最紧迫的任务。

三枝富博演讲中就说“见花要思根,上面长什么叶子、开什么花是可以改变的,但最下面的根一定要打造好,一定不能改变它”。我理解,这根可能就是做好经营,搞好服务,不断优化提升顾客体验。

在提到网络零售时,三枝富博说,不是全部的实体都去做网络就可以,网络不是那么容易出利润的,关键是要做好二者的平衡,怎么改变才是最重要的。他还说“员工的成长就是公司的成长”,要“通过我们的工作让顾客说谢谢,让顾客说有伊藤洋华堂真好”。这位老先生的演讲非常平实、实在、接地气,这也许是他大受欢迎的原因吧。

忘记是哪位嘉宾提的,说“互联网+”的提法并不准确,应为“+互联网”,后来是蒲哲吧,更激进,说应叫“实体店+”,这样才能突出实体店的核心地位。对此我甚为赞成。数字化、“互联网+”、全渠道当然是实体零售必须具备的,但它恐怕只是工具而不是方向,它的作用更多的可能还是提升效率、优化体验、便捷服务、聚客引流,是一种辅助的、锦上添花的作用,而决不能挽救危亡、起死回生,这一点,或从苏宁激进拥抱互联网却持续亏损、国美从精耕线下实体店入手而盈利大增、天虹商场的全渠道做得风生水起,但陷入了增收减利的怪圈可以看出。

实体店要走出新常态下的困境,恐怕还要是要如三枝所说,需要三个阶段的提升,一是需求对应的经营,顾客需要什么就满足他的需求;二是解决问题,顾客有什么不满就给他解决;最后是感动型经营,通过提案引导顾客,让他由衷地说声谢谢。总之是与顾客竞争,而非与对手竞争。实体零售的电商业务,可能要紧紧依靠实体店这个根据地,才能走得更远。

三枝还有一段话非常喜欢,“我认为一切都从培养一位员工,创造一位顾客开始,我们每一位员工都要把一些小事情彻彻底底地做到,就能产生非凡的效果”。“互联网+”的确很重要,但实体零售更需要的可能还是平心静气、不急不躁、精益求精、关注极致的“工匠精神”。

二、观展

到杭州的第一件事就是参观国际商业设计暨美陈展,那些或大或小的变形金刚、活灵活现的各式恐龙、萌态可掬的卡通造型,都令人眼前一亮,如果摆在购物中心或百货店里,那都是话题,都是分享。在参观城西银泰城时,就看到了许多类似的道具,的确很聚人气,小朋友们爱不释手。

展览上还有很多绿色生态装饰、温馨家居美陈,还有各色新颖别致的指示标牌,各种艺术造型的休闲座椅,以及许多智能科技道具,如电子价签、自助收银、扫码支付等等,还有O2O解决方案、各种灯饰、绿植,极其丰富,整场展览美仑美奂。感觉我国的零售产业链已极其完整,几乎所有需要的东西都可以在市场上找到,但太丰富了,选择可能变得困难。

三、看店

尽管行程安排很满,但我还是花了七个小时左右的时间去参观,独自看了西湖银泰、武林银泰、湖滨银泰、杭大、杭百、城西银泰等几家名店,由于时间太紧,湖滨店、杭大、杭百只是路过,看得不仔细。

西湖银泰非常不错,年轻、时尚、品位优雅、潮流奔涌,通道宽阔,店堂敞亮,装修细腻,灯光舒适,改造得非常成功,堪称百货店购物中心化改造的样版。它的体验业态非常多,餐饮、儿童游乐的人气很旺。是二楼吧,有个农场做得不怎么成功,没有规模,不成气候,不见宠物,但臭味还在。整体人气似嫌不足,当然可能跟我到店的时间有关。感觉它骨子还是个百货店,但却是家非常精致、优雅的百货店。银泰是杭州零售市场的G2之一,果然不是浪得虚名。

看武林店微感失望,作为银泰的总店可能已经落后了。它基本上是一家传统的百货店,商品经营似占9成左右,布局有点拥挤,个人感觉负一楼的设计更有特色。它的人气还不错,猜想可能跟地段好有关。联商网此次将好门店奖授予武林店而非西湖店,有点难以理解。听说此店年销30多亿,比“店王”的标准高出10多亿,但显然好门店的标准是不唯销售的,否则只需搞张销售统计表就行,哪用那么多专家评选?如果把这两个店放到一起,武林店可能要逊色得多。不过,听说武林店很快要投入新一轮改造,而这个评奖是以着眼改造后的。但实事求是地说,作为百货店武林店还是非常不错,在国内也差不多无出其右,如果没有那么多大体量、多业态的购物中心,它也算得了极致了。

城西银泰城非常大气、多元,中间双街循环,两侧各一条单街,造型别致,装修精致,电影院、真冰场、K歌房一应俱全,乒乓球、羽毛球也引进店内,人气非常旺,各类艺术造型、美陈非常多,亮点随处可见,真心不错。

感觉城西银泰城比汉口的永旺梦乐城更霸气,物业条件更好,但作为主力店的银泰百货人气惨点,有边缘化迹象,远不及梦乐城里的永旺百货超市综合店有吸引力。

城西店客流旺盛,吸引力似来自大量的体验业态,它的餐饮、游乐都非常多,美发、美甲、早教都有好几家,在里面玩上几天可能都不带重样的。如果不是此前看过北京的新金源、成都的环球城,可能会觉得震撼。

经济越发达、市场越成熟的城市,商业的发展有可能更难。听一的哥说,杭州刚开业的、在建的购物中心非常多,而体量差不多都在40万方左右,这个有点可怕。杭州是阿里的大本营,据说电商零售额已突破社消品零售总额的半壁。

从我看过的六七店来看,人气主要集中于餐饮、娱乐等体验业态,商品经营过度饱和,差异化几无可能,人气惨淡似在情理之中。但随着购物中心无节制地增多,体验业态也终会饱和、过度,也可能陷入同质化。日式零售的商品经营能力太可贵了,但也太难了,成都的伊藤双楠店是一个异数,但在北京市场,他们也难以复制成都的成功。

总之,此次参观见识了银泰实力的强大,也终于明白了沈国军为何是湖畔大学的校董而非学员。炒房砸手里了而做百货,却意外崛起成就了强大的银泰系,这应该是中国零售业的一段佳话吧。

四、交友

此次杭州之行,还有一大收获就是认识了很多新朋友。

如愿以偿地见到了联系多时的联商编辑孙佳、博客版主李燕君、联商副总编诸振家、首席记者徐立。他们都很年轻,联商网CEO王跃林也很年轻。真没想到操作国内最知名商业零售网站的竟是一支如此年轻的团队!晚宴上见到了联商董事长庞小伟,并有短暂交流,觉得他是思想前卫的潮人。孙佳美丽优雅,燕君热情细致,诸振家风度翩翩,而徐立,是我见到过的最年轻的首席记者!见到他,顿觉自己老了。

还结识了几位联商专栏写手:零售明家、上佳、水哥、月小刀、谢尚伟、小店当自强、coco湖、蒲哲。

明家曾在沃尔玛、家乐福、欧尚主管大区生鲜,将去山东某职院任教,他告诉我打算写本关于生鲜的书,确实牛叉。上佳、小店当自强2位是做超市的,经验非常丰富,见解深刻。水哥古文功底深厚,原以为难免迂腐点,不料却是非常仗义、见解独到的东北汉子,离开的那天,他执意要送我,很感动。月小刀既帅且酷,原主管银泰企划,现自己创业做创意,听说非常成功,承他热心,带我们几个去白马湖游玩了一番。谢尚伟酷爱写作,极善言谈,那烟抽的酷毙了。刚到的那晚约我去他房间聊天,说请咱喝茶,以为是山城名茶,跑去一看,却是宾馆的立顿,呵呵。coco湖就是胡柯柯,在宁波做快时尚,是一位时尚精致有品位的美女。蒲哲听上去像日本人,在日留学多年,现在7-11任部长,是受邀演讲的专栏写手。此君年龄小,学问大,对便利店的研究属专家级别,写文章既快且好,谈锋极健,有死忠美女粉丝无数。看来山东不仅出强盗,更出人才,蒲哲、明家、吴明毅、柳二白都是山东的。

这几位都身居要职,有总经理,常务副总,也有大区主管,在各自的领域都有很深的研究,很高的造诣,但都很友善、热情,与他们一起度过愉快的几天,确实不虚此行。可惜金沐、柳二白没来。


末了联商网还给我们颁了个奖,我却是受之有愧,我在联商网就是学习,在这里的所得比写几篇稿子的价值,要大得多。好在奖品并没有太破费,俺惭愧一阵,也就释然了。

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