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乡镇超市老板困惑之四:好的店长最优秀的一种素质是什么?
自己开超市几年有余了,经营策划,乡镇超市也有十多载,期间与之接触,遇其,推人及己,记之以飨,抛砖引玉,共同探讨。
同样,一个超市老板,开超市,也要清楚的了解自己想要什么。
乡镇超市,由原来的粗放,现在也越来余额精细了。
其实,超市进货渠道的扁平化跟多样化,现在网络信息社会已经很难让商超老板独断渠道了。
价格,如同一个挥之不去的梦魇,有些时候,确实会造成非常大的伤害。
知道别人的不对,可是就来客流,我们稳扎稳打,却看不到什么效果,到底怎么办?
为什么我的超市,卖不出钱来?其实归根结底,除了外因,自身方面是由以下几个原因造成的。
去年到今年,菏泽本土超市的拓展脚步已然放缓或停滞不前,更多的是外来尤其是温州永嘉和丽水青田这两个县开超市得较多。
其实零售业说到底是服务行业,可是在经济快速发展的时候,我们刻意规避了这一根本本质,把零售行业做成了纯商业,而不是服务行业.
给顾客好的服务,好的商品,就是让顾客买的开心,买的舒服,不窝火,最终能够支撑这些的,除了自身的努力,商品的供给结构和采销渠道就尤为重要了。
看似一场绑架案,其实你情我愿的一场戏,最终为了让更多的人来掏钱买票看戏,这场局,不是给谁做的,而是让看客们入局的。
电商有电商的优势,不过那些优势,我觉得是给宅男宅女们和驴马上班族配对的,在这里,大家都在看实体的笑话,都在看“电商老虎”吃掉线下的,可是,美国亚马逊如此牛X,前十名的还多是实体店,为什么?因为实体店的优势也是不可比拟和超越的。一、电商再快,也快不过现买现卖和现场加工!顺风有飞机,京东送活鲜,可是,你在快快的过我拿了就走吗?“广告图片,仅作参考”这样的备注,是国人最怕的,倪萍阿姨都站不起来了还代言钙片呢,广告谁信呢?这边快渴成涸辙之鱼了,不需要东海之水,花拿俩钢崩去超市买一瓶冰水就爽快了,过程,在这里还是没结果重要。
很多时候,我们进的小百货不是卖不出去,而是别人也在卖,顾客不一定从我们这里买而已。
鉴于目前乡镇超市盘点工作不是很完善,因为程序问题带来的工作量相对较大,数据统计不十分准确,从而影响数据采纳跟分析,于是把几年前刊发的一个盘点程序重新翻出来,希望给大家一点启迪借鉴,帮助一部分乡镇超市做好盘点统计工作。
最近接了一个活儿,是一个乡镇超市想要开一家分店,之前合作的策划公司不合作了,通过一个开店的老板找到我们。合作分两部分,一个是新店开业,一个是旧店整改。旧店位置很好,一个人口七八万的大镇,没有同等分量的竞争店,但店里的生意不算很好,件单价跟客单价都不高,外租区项目少,大面积的空着,有在做的,人员无精打采懒懒散散,而且做得不理想。问了原因,说前期招商困难,好不容易逮到个做的,就赶忙签掉了,面积很小,比如做餐饮的,只做冷饮跟烤肠爆米花,结果签掉了后,又找到了一家做中式快餐的,结果人家因为品项有重复不做了,所以一大片面积就那么空着,小项目也没带来人气,相反装修跟集客能力有限,也无法辅助超市配套。这个店也反映了一些普遍问题。
从很多方面来说,加多宝是一个营销产物,虽然之前对于王老吉的品牌使用和未雨绸缪的加多宝品牌跟进,都是非常的成功。早期的“要捐就捐一个亿,要喝就喝王老吉”的营销宣传语,再到后来的红罐之争,再到好声音三部曲,再到金罐加多宝,每一步加多宝都走得兵行险招又大开大阖,都能取得意想不到的成绩和成功,也博取了人们的眼球,赢得了消费者的感情认同,可是这次,加多宝忽略了中国人民的感情承受能力,拿民族大义和名族精神做文章,实在是低能的营销败笔。
记得上世纪末本世纪初,非常流行职业经理人,或空降或借调,一个个海归、高等学府精英等等被请来操盘一个企业,企业主和股东希冀通过这种外来新鲜血液革除旧弊,带领企业走出困境,心是好的,或许心态也是好的,但结果往往不怎么理想,打工皇帝也没创造一个令人心驰神往的国家,反过来看,还是一个个打江山的如马云、柳传志、宗庆后等土皇帝打造的商业帝国还在延续着传奇,为什么,因为企业文化是企业上至高层董事下至基层员工整个群体的共同的记忆与习惯,而不是由一个职业经理人中间强力植入的,当一个企业从无到有,由小到大成长中共同形成的价值观和行为习惯所支撑的企业文化不在了,被更迭了,这种外来精神植入成功了,那么,企业就变得可以复制,就不是一个个性的主体,变成一个工业产品,如同一个个中餐馆里不卖炒菜,只售卖那种冷冻的西餐一样,口味全无,泯然于众人。