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门店8年增长3倍 这家300日元店如何保持“鲜度”?

联商专栏:日本有一家杂货店,叫“3COINS”,在日本的购物中心开店速度加快,1994年在大阪开出第一家店,一般店铺面积为30平米到300平米不等,看购物中心的场地条件商定。2010年为62个店,2018年2月达到176个店,8年增长3倍,发展够快。

1 快速更新 确保鲜度

这家店的商品以300日元为中心价格点,品类以生活杂货、随身配饰为主,定位顾客以30岁上下的白领女性为主要目标客群。

保证每周上新品,是他们的一个硬实力。每月更新400到500个品目,陈列阵势不断变化,包括收纳箱子、厨房用品,从设计风格到特色功能,都要快速更新。90%以上都是原创品(original),采取正价销售,由于商品更新快,不用折扣价格,对于顾客始终有一种稀缺感,上下班的小白领,不进来逛一逛似乎缺点什么感受,比较充分体现出感知价值的趣味性,因而客流很好,零售业家常便饭一样的打折促销,在这个小店用不上啦,商品周转更跌的成本从销售毛利中得到很好的补偿。

2 团队精干 很有成效

担任第四营业部本部长、品牌长(ブランド長)泽井克之在面对媒体采访时说,为了畅销,决不能长时间销售同一种商品。他说,经营规模做大了,做到这一点不容易,但是要坚持这个经营原则。这个观点,在中国的零售人看来是天经地义的,但是在卖场展开则是非常难做到的。

担任商品企划的是8名女士,对于季节变化需求特别敏感,应对能力也很强,尤其是随身杂品,坚持跟踪快速变化的流行特点,选择最新话题商品。我认为,这种应变机制,是店铺商品力的动力源泉,缺乏、或者扭曲这种运营机制,商品力就无法展现。

3 业绩稳定 前景看好

这个店的出资方(PAL GROUP)起初是卖服装的,后来觉得时尚杂品有发展机会,就开设了这个店。其运营者始终在思考:什么时候、卖什么。从搜集商品到自创品牌,店铺品牌力逐渐建立并延伸起来。业绩也是一路稳定成长,开业以后6年的时候,即2000年为12亿日元,2016年为218亿日元。

目前的发展趋势看,竞品很少,比如THREEPPY还在初步成长期,竞争不明显,还有很多可以开店的市场空间。

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