顾国建老师专栏

顾国建

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顾国建先生为上海商学院教授,是国内知名的零售业专家,对连锁商业深有研究,创办有上海联索经营管理咨询有限公司和上海连锁经营进修学院,为中国连锁业提供咨询和培训。电话:021-64698764传真:021-64698994地址:上海市中山西路2271号205室邮编:200235

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疫情下的社会生活更需要“心灵的蔬菜”——情人节前的联想

联商专栏:当前疫情下的社会生活中,百姓最急需的必需品第一位是口罩消毒用品,排在第二位是蔬菜,这两类必需品反映的是百姓对病毒的恐惧,对生存恐惧最低的生活需求了。

人的生存恐惧不仅是来自于物品上的,更多的是来自于心理上,心理压力的释放是我们战胜病毒的精神之战,社会生活急需要“心灵的蔬菜”,那就是信心和关爱。

信心

中国人民抗防新冠肺炎病毒的斗争,中央已经明确是一场人民战争,以举国之力来求得这场战争的胜利,其措施也是在新中国历史上仅有的,从武汉封城到春节假期延长,从城乡的社区和村镇封闭式管理,宅家防病毒扩散与感染,从全国各城市的医疗队对口支援湖北各市,到解放军出征武汉接管火神山、雷神山两大医院,直到今天湖北省和武汉市主要领导的更换,中国在行动!

这些措施一定显效,在制度上中国人以举国之力办大事的体制和能力是世界上的唯一。国家卫健委今天公布的数据,全国新增确诊病例由最高的3887例下降到11日的2015例,降幅达到48.2%,治愈比例由最低时的1.3%上升到11日的10.6%。1月12日西藏唯一确诊病例出院,成为全国首次实现确诊病例和疑似病例清零的省份。最黑暗的时刻要看到黎明,希望在前,信心定在!与大家一起努力。

国际社会对中国的支持,从物资到药品,从专家到科研团队,中国不是在孤军奋战,而是与全球一起在共同抗防病毒,人类生活共同体的含义体现充分又具体。海关数据显示,1月24日至2月11日,全国海关共验放疫情防控物资8.7亿件,价值28.4亿元,其中包含口罩7.3亿只,这些物资许多就来自世界各国和海外华人的援助,来自国际上的援助还在源源不断。

中国人民冒着生命危险与病毒抗争着,医生护士站在抗病毒的第一线,必需品生产企业在人员不足的条件下开足马力加班加点生产供应市场急需、超市员工坚持营业,还有更多的警察、社区管理人员维护着秩序,等等等等,一切都是可歌可泣,可敬可爱的,这些都是我们战胜病毒的信心。

对百姓来说,信心也来自于自身,遵守疫情期间国家规定、出门戴好口罩,这不仅是保护好自己也是为了不伤害别人,中国人养成良好的卫生习惯是最大的保护人类,也是保护自己生命最扎实的基础功课。

信心还来自于中国人在精神层面和法律意识上的觉醒,中国人不能是社会重大事件中的“看客”,中国社会需要反思的有很多,比如:疫情的科学判定、疫情信息披露的透明化、公民言论自由的法律保护、公安训诫制度实施中的法律规范化、红十字会的运行体制、干部任用的体制(为什么一遇到大事很多干部就熊了呢?)、社会紧急状况下的物资分配体系的完善、社会公共服务系统运行的合理规划与人员的安全保护、中央政策措施在地区落实的严格性、可行性和督察体制等等等等…….

这次疫情对中国人最大的警示就是,要积极参与社会的治理,因为直接与每一个个体人的生命相关,这是中国社会最大的民主需要,否则,每一次天灾人祸之后缺乏了这种反思和改变,历史还会悲剧性的重演,疫情之后建立2020新冠肺炎抗争历史纪念馆应达成全民共识,以警示后人和全人类。

关爱

明天就是情人节了,男女之间的爱情是通过鲜花来传递表达,世界为了把爱情这个人类情感中最伟大的情感集中性、标志性的抒发用一个节日来设定,其指向的目标就是为了人类的繁衍。

明天可能没有鲜花,但当整个人类社会遇到生存的困境时,我们需要把男女之间的爱情放大到对整个人类的爱,具体化为到每一个普通人,要把这份爱心传递放大到你周围身边的人,这就是危难时期我们应提倡的“大爱”!

鲜花在中国超市经营的品类中划归蔬菜类别,这个类别的特性由于带有情感、文化和艺术,所以最富有“关爱”的要素,带有浓郁特效的心理安慰和“疗伤”的成分,我的文章题目落在“心灵的蔬菜”上就是源自与此。

人类社会生活的一日三餐中缺不了蔬菜,对中国人来说更甚,在欧美国家的超市里可供蔬菜的品种一般不会超过20种,而在中国的超市里可供蔬菜的品种高达200多种,另外一个区别是,欧美国家超市里的蔬菜以保质期长的根茎类和块茎类为主,中国超市里则以保质期短的叶菜为主,可见中国超市的生鲜食品经营的难度要高出很多。

欧美国家超市里的蔬菜几乎没有地区性的差异,而在中国超市里蔬菜地区性的差异非常的大,老话说,一方水土养一方人,海外游子回到祖国家乡,最想实现的事就是喝上家乡的水,吃上家乡的菜,实现了这一愿望后,人的身心就会立即愉悦和舒畅了起来,为什么呢?实际上这种现象就是生命中基因的记忆苏醒!有研究证明多食用出生地和居住地蔬菜对提高免疫力有用。

对人类的大爱,对自己身边人的关爱看来要做的一件大事就是回归自然,不忘初心不要成为空话和口号,我们要做的实事真的有很多,在蔬菜生产流通和食品安全上我们需要反思的有很多:改变中国人在舌尖上的传统陋习,反思“舌尖上的中国”文化中的糟粕对人类社会的负面影响,从法律和市场严管两个方面禁止食用野味(当下的中国没有一定的权势是无法食用到所谓高端的野味的,武汉华南市场的野味流向要查清楚)、禁止禽类活体的市场流通,老百姓要改变“活杀”追求极端“鲜味”的嗜好,改变社会先改变自己。

中国的生鲜食品流通量世界第一,但是,中国生鲜食品流通中的不同生鲜食品分温度带的温控流通设施则非常的落后,分温度带的温控流通设施要大力发展,要从国内外的流通大格局出发做好顶层设计。

中国生鲜食品的流通范围之大与距离之远世界第一,国际采购已经成为行业的流行词,所谓中国人吃遍天下,但实际上鲜活农产品的流通是不适应大范围长距离流通的,因为为了保鲜付出的成本更高,而且长距离的供应链风险是很大的。

过去,中国城市的菜篮子工程基地一般都建在城市属地之内,但近些年许多城市建设用地在不断地吞噬农田,每个城市的菜篮子工程的自给率已经非常之低,这次疫情中一些城市蔬菜陷入供应紧张,很重要的原因是外地的蔬菜运不进来。

菜篮子工程方针要进行修正了,保证一定的自给率不但是必要而是必须了,因为中国的大城市多,特大型城市的人口已经抵得上一个世界上人口中等的国家了,马虎不得。

推进城市“农改超”还是要继续,改农贸市场为超级市场中国已经花了将近30年的时间,但至今中国超市占鲜活农产品的销售还是没有超过30%,国外许多发达国家同样花30年时间替代率基本上达到了70%左右,这次疫情保市场供应中,超市的保障功能举足轻重,现代流通业态的作用充分显现。

我不提倡消灭菜场,但必须推动现代零售业态要占到消费市场70%以上的份额,否则,市场的规范化、秩序化和规模化无法实现,关键时刻保市场供应也无法落实。

中国的鲜活农产品包装化程度低,可追溯性低,甚至低于许多非洲国家,建国已经70年了,年年中央发的一号文件都是关于农业的,农产品安全流通中的这件事一定要解决了! 中国人食用的大米现在基本上都是去了胚芽的抛光精米,这种大米对人类健康没有好处,是时间改变这种粮食加工过度商业化现象了!

疫情之后消费升级是否会延续暂且不论,但中国人在消费上的精神和文化需求一定会上升,所以,超市一定要卖花,这是美好生活的态度。

最后,摘录一段前几天日本松山芭蕾舞团为中国抗疫斗争的一场演出中的加油词:

我爱中国

我们爱中国

武汉加油

中国加油

人类加油

文/联商特约专栏作者、上海连锁经营研究所所长顾国建,本文仅代表作者观点,不代表联商立场)

文章为作者独立观点,不代表联商专栏立场。

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