顾国建老师专栏

顾国建

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顾国建先生为上海商学院教授,是国内知名的零售业专家,对连锁商业深有研究,创办有上海联索经营管理咨询有限公司和上海连锁经营进修学院,为中国连锁业提供咨询和培训。电话:021-64698764传真:021-64698994地址:上海市中山西路2271号205室邮编:200235

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最新报告:中国消费品市场进口食品现状和趋势

1、样本企业范围

2、进口食品零售发展迅速

3、进口食品整体

1.2015年进口食品销售增幅高于实体门店零售额平均增幅,毛利率也同样高于其他品类商品,但总体销售份额还比较低,预示着市场空间巨大。

2.2016年1-3月在实体零售店行业整体销售放缓情况下,进口食品的增幅还是达到了34.8%的增幅,继续高速增长,显示出消费能级提升对零售业的推动。

3. 大卖场/标超和便利店业态进口食品增速快于精品超市进口食品增速。

4. 二线和三四五线城市进口食品增速快于一线城市进口食品增速。

4、业绩优异的小品类排名

5、进口食品产地-品类销售表现

欧洲、亚洲是婴幼儿奶粉及辅食、酒类、糖果桥克雷等优质商品的主要供应地。

亚洲的饼干小食更符合国人口味,受国人喜爱。

美洲的优质水果及保健品更受欢迎。

6、进口国家排名

7、进口食品主要产地

食品主要来自欧洲和亚洲,合计占进口食品90%以上。

由于国内食品安全等因素,对于欧洲安全优质的食品特别青睐,另针由于饮食习惯相似,比较接受东南亚的食品和韩国、台湾的各类零食需要也很大。

8、进口食品各部门

1.进口休闲食品是进口食品最核心部门,销售份额最大,同比增长在各业态各城市等级均表现良好。进口日配是进口食品的机会部门,同比增长在各业态各城市等级均表现优异。

2. 进口酒饮和进口干性副食占有相当销售份额,但同比增长表现不理想,特别是在精品超市业态还出现负增长。

9、进口休闲食品

1.进口休闲食品中,进口饼干/进口曲奇/进口膨化食品等品类在各业态和城市等级销售份额和同比增长都表现优异。

2.进口巧克力/进口婴幼儿奶粉/进口保健品和进口糖果销售同比增长开始出现分化,在大卖场标超和便利店业态以及二线以下城市保持增长,但在精品超市和一线城市出现负增长。

10、进口干性副食

1.进口食用油份额最大,但销售同比增长开始出现分化,在大卖场标超业态和一二线城市保持增长,但在精品超市出现负增长。进口蜂蜜销售在各个业态同比出现负增长。

2.进口大米/进口面条等品类在各业态和城市等级销售份额和同比增长表现优异。

11、进口酒饮

1.进口葡萄酒/啤酒/烈酒/果汁/水销售同比出现分化。进口葡萄酒份额最大,在大卖场标超便利店和二线以下城市保持增长,但在精品超市和一线城市负增长。进口水在一二线城市和精品超市保持增长,在大卖场标超便利店负增长。

2.进口咖啡饮料是机会品类,在各业态和城市等级销售份额和同比增长表现不错。

12、进口日配

1.进口常温奶/进口奶酪/进口黄油是核心品类,在各业态和城市等级销售份额和同比增长表现不错。

2.进口酸奶是机会品类,在各业态和城市等级销售同比增长表现优异。

13、进口食用油消费决策过程

1.进口食用油100-200元是主力价格带,但50-100元和200-250元价格带增长更好。

2. 进口食用油产地集中度非常高(主要是西班牙/意大利/希腊)。零售商也在寻找一些小众产地如突尼斯等。

14、进口水消费决策过程

1.进口水10-30元是主力价格带也是增长最好的价格带(除去份额非常低的特大包装水以外)。

2.进口水产地集中度较高(主要是法国/意大利/斐济等)。品牌份额集中度较高(前三名品牌巴黎/依云/圣培露就差不多占据70%市场份额)。零售商也在寻找一些小众产地如中国台湾等。

15、进口饼干消费决策过程

进口饼干10-50元是主力价格带也是增长最快价格带。包装方式主要是个人消费为主,礼盒装呈现负增长。进口儿童饼干成长趋势非常好。

进口饼干产地和品牌呈现多样化格局。

16、进口巧克力消费决策过程

1.进口巧克力10-50元是主力价格带也是增长最好的价格带。包装方式中排块装增长最好,礼盒装增速减缓。

2. 进口巧克力产地集中度较高(主要是意大利/比利时/德国)。品牌集中度也较高(前三名品牌费列罗/健达/瑞士莲占据70%的市场份额)。

总体结论

从实体零售市场渗透来说,进口食品增长的机会点在于渠道下沉(二线四线城市增速远高于一线城市)。

进口食品不应该走高大上路线,而是走年轻时尚路线更容易成功。因为推动进口食品整体增长的主要还是年轻消费群体以及年轻消费群体所关注休闲零食及相关品类。

进口食品消费动机:食品安全、品质、口味(尝鲜)、漂亮包装、合适价格带。进口食品消费从以前礼品和炫耀性质消费过渡到个人的品质/尝鲜/犒劳性质消费。进口食品中与儿童相关板块(儿童饼干/儿童糖果等)成长趋势非常好,同比增长远高于所在进口食品品类平均增长。进口食品出现零售商产地国联合采购直销零售实体店的新趋势

1.传统零售商以进口食品品类为抓手先于电商开始供应链整合行动

目前由中国超市联合采购交易联席会议组织发起的直采和众筹联采的进口食品价格(已在购联网上公布:www.goulian.com.cn)已经低于京东和一号店等电商平台30-60%,显示出传统企业发展“互联网+”和开拓国际市场的好势头。

2.国际贸易比较优势的原则将促使中国企业对国际市场的食品采购向东南亚、俄罗斯、东欧、中东和拉美等“一带一路”国家发展。

3.中国零售企业在开发自有品牌的发展战略背景下,将不断增大进口食品自有品牌的采购比重。

(来源:上海连锁经营研究所 作者:顾国建)

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