顾国建老师专栏

顾国建

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顾国建先生为上海商学院教授,是国内知名的零售业专家,对连锁商业深有研究,创办有上海联索经营管理咨询有限公司和上海连锁经营进修学院,为中国连锁业提供咨询和培训。电话:021-64698764传真:021-64698994地址:上海市中山西路2271号205室邮编:200235

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关于连锁超市向供应商收取通道费用的研究报告(五)

  4、净化了流通秩序   连锁超市作为现代商业的代表在零售业中的流通效率是领先的。由于连锁超市是规模性的和无限发展着的事业,在规模发展的同时也在不断地加强零售业的集中化程度和规范化程度。零售业导入连锁经营的方式以后在整合零售业零散化、小型化的过程中也在克服由零散化和小型化带来的无序化的弊病,净化了流通秩序。以连锁超市发展最早和规模最大的上海市为例:  上海市连锁商业销售增长表                            单位:亿元

年份   

    社会消费零售                           

    连锁商业                 

连锁商业销售占社会消费零售额比%   

 

    销售额   

与去年相比增长额     

与去年相比增长率     

销售额 

与去年相比增长额

与去年相比增长率   

   1997 

  1325.21   

   

  140  

   

    10.5  

     1998

    1471.03

    145.82

    11     

    185

    45 

  32.14

    12.5  

     1999

    1590.38 

    119.35

    8.11

    270

    85 

  45.95

    17     

     2000

    1722.27

    131.79

    8.29

    410

    140

51.85

23.8

2001

1861.3

139.03

8.07

520

110

26.83

28

5年平均增长8.79%

5年平均增长37.86%

  上海是我国最大的商业中心,零售行业门类齐全,业态种类多专业化程度强,消费需求差异大,零售额在各行业和各业态中的平均分布度要远高于其他城市。连锁商业特别是连锁超市能保持如此的高速发展是十分惊人的。在连锁超市发展的10多年来,上海市的食品和日用品批发市场的交易额在不断地下降,此类市场也在不断地萎缩。2000年上海市的连锁超市的干货类食品的销售额已占到市场销售总额的70%,近几年来上海市农贸市场的鲜肉的销售量持续下降,是由于连锁超市中的生鲜食品的销售比重不断地上升,特别是连锁超市已成为肉类销售主要渠道的作用结果。从全国来看,上海的市场环境和市场秩序是好的,上海消费者利益的保护不再仅仅是依靠消费者协会等市场监督机制,也更多地在依靠着流通组织的自生的组织化程废提高、规模化程度提高、集中化程度提高和规范化程度的提高。连锁超市是流通秩序的净化和消费者利益保护的典范性的流通企业。   5、为恩格尔系数的降低和人民消费水平的提高作出了贡献   恩格尔系数的降低是人民消费水平提高的重要标志,从上世纪的1990年到2001年是中国连锁超市发展速度最快的11年,中国城镇的恩格尔系数从54.2%下降到37.9%,下降了16.3%,11年平均下降1.29%。1997年到2001年我国的物价指数是负增长的,5年平均为负增长2.74%。根据2001年国家经贸委公布的统计数字中国的连锁超市(销售限额在500万元以上)完成的809.1亿销售额计算,其中有60%的销售额是食品的销售额约485.46亿,初步测算连锁超市的食品价格比其他业态的的食品价格大约低5%。由此我们可以认为连锁超市的食品销售规模和销售价格对中国城镇的恩格尔系数降低以及对人民消费水平提高的作用是显尔易见的。   我们的研究发现,一个产业或一个事业,一个行业或一个企业的赢利模式是各有不同的,比如世界著名的麦当劳快餐店的赢利模式不是依靠出售汉堡包和其他食品与服务,而是店铺房产资源的开发:又比如世界各国包括中国的媒体产业不是靠新闻和信息发布赢利,而是靠广告的发布赢利,也就是说,在激烈的市场竞争中,在千变万化的市场环境里,要寻求产业和企业的生存和发展,赢利模式是各种各样的,没有统一的模式,也没有一成不变的的模式,而且还会打破传统的赢利模式,创造出能适合市场环境变化的赢利模式来。对商业的赢利模式特别是对连锁超市的赢利模式来说,可能还需要改变我们的守旧观念。三、关于通道费结构中的几点分析   1、商品品牌影响力不同,收费的标准是不同的,影响力大的品牌商品超市向其收取的费用是少的,反之则相反。这种状况说明品牌商品化了很大的投资在市场和消费者身上,销售他们的商品已大大地降低了超市的风险。大的品牌商通过直接控制消费者进而控制了连锁超市,连锁超市要按大品牌商的销售政策来销售他们的商品。这一研究进一步证明市场经济条件交易条件的制定者是交易方中的强势势力者。   2、产品的性质不同收取的费用也是不同的,如必需品的乳制品和休闲食品的有很大的区别。连锁超市收取乳制品的通道费用平均为2.33%。连锁超市收取休闲食品的通道费用平均为9.64%。这证明连锁超市在通道费的收取上是按照商品与消费者生活的关联的密切程度来区别对待的。   3、高度竞争的产品—般要支付的通道费费率和项目要高要多。目前中国的连锁超市在通道费的收取费率和收取项目上,视产品的性质不同会有很大的不同,高度竞争的产品一般要支付的通道费费率和项目要高要多,这些产品主要集中在休闲食品、保健食品、洗化品、纸制品这些高度竞争的产品,且利润又相对高的产品上。这证明连锁超市通过收取通道费提高这些产品进入连锁超市的门槛促使这些产品行业进行内部整合,并促进这些行业的产品与其他行业产品的利润平均化,这对整个社会经济的发展是有利的。   4、连锁超市中不同经营规模的业态模式向同一个产品供应商的同一个产品收取的通道率是不同的。以乳制品为例,大型超市平均收取的费率为3.39%、食品连锁超市平均收取的费率为1.96%、连锁便利店平均收取的费率为1.23%,这再一次证明了销售规模与市场交易势力直接的相关性。同时也证明了不同的超市业态模式在同一盈利模式上的不同的依赖度的差异。   5、同一类产品的不同的品牌供应商由于市场地位的不同和营销政策的不同,向连锁超市支付的通道费费率和项目是不同的,反映了他们对连锁超市这一规模化流通通道不同的认识程度和信心的差异。   6、促销陈例和集中特别陈列费用构成了供应商,尤其是大的品牌供应商支出通道费用的大比例的份额。如在乳制品行业中的几家大品牌商这些费用约占45.1%,在休闲食品行业中的几家大品牌上约占50.08%o这些通道费用的支出实际上是有实力的供应商通过价格换取空间的方法,占住了连锁超市有限的货架来实施一种排他性质的竞争手段。往往是他们在引诱超市来实现排除竞争对手的目的。研究证明对连锁超市收取通道费的讨论,不能片面地指责连锁超市的一方,供应商在这个问题上同样具有许多值得讨论的地方。   7、不同销售毛利率的产品通道费不同,一般表现为毛利高的产品通道费收取额高于低毛利产品。相对而言,高毛利的产品愿意也能够支付较高的通道费。   8、发达地区与不发达地区的差异。总体表现为较为发达地区的连锁企业收取的通道费高于不发达地区。而这一现象是由该地区的商品化程度和商品流通的规模程度决定的。从这一意义上看,通道费的收取同市场经济的发展有着很大的关联度,即从发达国家到中国的发达地区,再到中国的其他地区的发展。   9、不同方式选择的相同结果。从发达国家的情况看,既有收取通道费的零售企业,也有不收取通道费的企业,如沃尔玛,但不收通道费的企业往往通过要求供应商给予零售商更低的价格、延长付款帐期来保证零售商的赢利,对制造商和供应商而言其带来的成本开支实际上相同的。   10、大的供应商尤其是大的品牌供应商对连锁超市收取的通道费用一般能持够理解的态度,但认为连锁超市应该加强对通道费用收取的管理,他们更注重在年度计划中与连锁超市公司签订的供货合同中确定在通道费用商的双方的利益、责任和权利,对要支付的通道费用事先都作了费用预算。小的供应商一般对连锁超市收取通道费用持反对的态度,认为这是“超市在抢钞票”,他们更注重搞好与连锁超市公司业务人员与经理的私人关系,一般没有对通道费用有预算的管理。

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