王蓁 连锁经营

王蓁

公告

  王蓁:连锁零售类咨询管理顾问,多年从事连锁便利店、超市、仓储店等业态的管理工作,对连锁零售业有着丰富的实践经验和独到的见解。  作者愿与从事和喜爱或关注连锁零售业发展的各界朋友相识,共同探讨连锁经营中发生的实际问题,为我国的连锁零售业的发展献计献策。电子邮箱:retail-chain@sohu.com

文集

统计

今日访问:506

总访问量:2192944

什么原因导致缺货?

  缺货的机会损失有多少

  在1995年,由可口可乐零售研究理事会所发起的研究——“缺货商品带来的零售问题”发现,在超市中平均有8.2%的缺货率出现。1995年全美家庭用品协会(NationalHousewares)资料显示,大宗商品经销商的缺货率在6%~12%之间。在2002年全美杂货店协会(GMA)的调查数据反映:美国前25名杂货店平均门店缺货率为7.4%,每年因此而降低的销售额高达60亿美元。

  说到缺货的危害,主要包括:

  ●缺货可以导致超市的销售业绩下降;

  ●缺货导致顾客不能买到所需的商品,降低顾客服务的水平,不利于商场形象的维护;

  ●缺货过多导致顾客不信任超市,甚至怀疑该公司的商品经营实力;

  ●缺货导致货架空间的浪费。

  根据欧洲ECR协会对零售商的调查统计资料,消费者在面对货架缺货时候的行为跟踪表明:其中40%的顾客会晚一点儿再到门店进行购买同一种商品,16%的顾客会在该门店购买其他包装的商品,20%的顾客会购买其他品牌的商品,24%的顾客会去其他门店购买相同的商品。

  而在上述缺货的危害中,营业额的下滑是可以估算出来的,假如一个门店的日缺货率在5%,其营业额为每日10000元,那么该店每天的损失是多少呢?

  10000×5%×24%=120元

  每年的损失就是43800元,如果该企业有100家这样的门店,那么每年的损失就将会在400万元以上。

  所以说,缺货猛于虎啊!

  如今的零售企业日常关注的是企业的商品库存周转问题,而一谈到商品周转想到的就是减少商品库存,改善存货水准。但是减少库存并不意味着要将所有的商品库存都降低,当你公司的存货并不多时,你要采取的策略是补足货架所缺的货,以挽回24%的客户。虽然这个数字只是一个理论上的推断,但是我们确实需要正视缺货问题了!毕竟零售企业每年的税后净利润也只有1至2个百分点,而你的企业是否每年因为缺货这个问题就损失掉一个百分点甚至更多利润呢?

  什么原因导致缺货

  那么,什么原因导致缺货呢?

  通常我们会认为缺货的主要原因是:订货不足或者不准确;系统中的库存不准确,导致门店的订单错误;某些商品漏订货或者某个供应商漏送货;顾客集中购买;商品的特价等因素导致商品热销;供应商缺货不能提供等。

  在一项来自中国台湾商业协会的调查报告中显示:不论正常商品/促销品,其缺货最主要的两个原因都相同:

  ●供应商或者配送中心(DC)延迟交货;

  ●没有及时上货。

  但是由以下原因可看出,正常商品/促销品缺货的原因差距很大。

  对于正常商品而言,其缺货率为4.2%,缺货原因分析如下:

  (1)供应商或者配送中心(DC)延迟交货的占66%;

  (2)店面没有及时上货的占12%;

  (3)店面/商品部订货数量不够的占11%;

  (4)店面/商品部没有下订单的占9%;

  (5)零售商系统错误的占2%。

  而促销品在店内的销售速度较快,导致店员无法实时补货。通常促销品的排面不固定,而且同品牌会有不同属性的产品,例如,洗发水分为油、中、干三种不同属性的产品,店员不认为货架上同一品牌有油性洗发水但没有干性洗发水为货架缺货这一点是值得重视的。

  促销品的缺货率为7.7%,缺货原因分析如下:

  (1)没有及时上货的占60%;

  (2)供应商或者配送中心(DC)延迟交货的占29%;

  (3)店面/商品部漏下订单的占8%;

  (4)店面/商品部订货数量不够的占4%。

  由于促销商品的订货通常不是系统自动补货产生订货单,而是手工根据店面情况进行补货,所以这里不存在系统数据出错的问题。在促销品缺货的问题上,没有及时上货的占60%为主要原因。其原因是大部分店员不认为货架上有同样品牌但不同用途的商品为货架缺货的问题造成的,这一点需要对店员进行全面的培训,这种现象反映出商家只是在以自己的利益为出发点,忽视了消费者的购物需求,不齐全的商品陈列只会给消费者带来更多的麻烦。
 
  来源:王蓁《终端为什么缺货》

 

文章为作者独立观点,不代表联商专栏立场。

联商专栏原创文章由作者授权发表,转载须经作者同意,并同时注明来源:联商专栏+王蓁。