王蓁 连锁经营

王蓁

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  王蓁:连锁零售类咨询管理顾问,多年从事连锁便利店、超市、仓储店等业态的管理工作,对连锁零售业有着丰富的实践经验和独到的见解。  作者愿与从事和喜爱或关注连锁零售业发展的各界朋友相识,共同探讨连锁经营中发生的实际问题,为我国的连锁零售业的发展献计献策。电子邮箱:retail-chain@sohu.com

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中国零售供应链中存在缺陷

  或许你时常会遇到这样的情形:晚上想购买一盒鲜牛奶,可是便利店的冷柜架上已经空空荡荡,而你因此放弃了购买。这一司空见惯的现象出现在中国超市的快速消费品货架上。在2003年中国连锁经营协会与罗兰贝格管理咨询公司的调查报告中,畅销品缺货被认为是一个不容忽视的问题。
 
  据保守估计,中国超市的平均缺货率为9.9%,远高于国外同行水平,每年因畅销商品未能及时上架销售导致的损失就高达830亿元。

  参与调查的罗兰贝格顾问表示:尽管调查中上海超市的缺货状况好于国内其他城市,但是这些超市的库存水平也比其他城市要高。

  “上海超市相应库存一般为30~40天,比外地超市可能多出10天左右,虽然缺货状况能改善,但并不说明供应链的效率更高。”

  调查显示,造成超市商品缺货的瓶颈环节存在于5个方面:单品过多,货架过少;门店后仓狭小,影响周转;缺乏补货支持信息系统,导致漏订、晚订和非最优批量订货;零售商与供应商之间缺乏诚信与沟通;供需双方的物流配送质量不能保障。

  国内外超市运营最根本的差距在于理念,“供应链的各个环节都必须提供价值,国内许多供应商与零售商在观念上没有理清这个价值链,着眼短期利益,因此也不能理清整个供应链。”

  
  罗兰贝格指出:商品缺货研究直接反映出中国零售市场供应链效率低下、运营水准不高的现状。国内快速消费品零售商正在经历规模快速扩张和经营能力严重缺乏的双重恶性循环,应对外资商业竞争,这将变成一场关乎生存的挑战。
 
  来源:王蓁 《终端为什么缺货》
 
 

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