专注零售管理研究

赵蓉

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日系精细化管理研究者,实战派零售管理人,曾就任成都伊藤洋华堂、7-ELEVEn、保利商业地产投资有限公司、广州比邻超市连锁有限公司。20多年来拥有丰富的百货、超市、社区店、便利店等业态经营管理实战经验和企业基础人才培养的战略规划经验。

专注连锁企业精细化指导、内训。

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疫情过后,零售将迎来一个真正的跨界打劫的无边界混战时代

联商专栏:很多人说:“疫情结束后,会迎来报复性消费”,但更多的人说:“你们报复性消费吧,我要报复性存钱了,因为我已经被疫情前的过度消费报复了”。吃过了疫情前过度消费的亏,没有存款,去超市,看啥,啥都贵,除了生活必须品,看啥都像奢侈品。

我认为,疫情过后,我们将迎来一个真正的跨界打劫的无边界混战时代,民营企业唯有不断学习和创新才能应对各种不确定的变化,如果没有顾客,哪里来的顾客价值?

所以企业的目的不是先创造产品,而在于创造顾客,为顾客创造价值,我们的顾客才会越来越多,自己主动去接触顾客,谁、什么时候、什么样的目的、在哪里,购买多少,通过定期观测能够了解现在的顾客满意度,继续定期观测,再累积的话,就能够制定出顾客满意度的改善计划,顾客的期待感是比我们的改善速度更快。

正确的把握顾客来店的目的、迎合顾客的需求,采取积极的行动,这才是作为零售行业最重要的,如果我们能提供给顾客自己都没有想到的服务、那么顾客会是多么的开心、我们要让顾客露出真实的微笑,如果不能做到、就别说销售额、利润了。

美妆的创意---面膜花

我们见过“草莓花”、“水果花”、“蔬菜花”,今天我们来见见美妆的“面膜花”,“面膜花”美妆品牌每年都做,但是受疫情影响,到店流量会减少,所以提供送花上门服务,便利店、社区店,店铺数量众多,可以借鉴这样的陈列和销售方式,有条件的店铺,可以用一个陈列台来陈列,面积的小的店铺,可以用进门的第一组货架,将“面膜花”大面积陈列在第一层,女神们看到这个陈列会吸引她们的眼球,增加销售机会。

开始前的→期待,开始时的→愉悦,开始后的→回味,期待就是我们说的仪式感的流程。

 

换一种方式营业,与顾客接触点的多渠道化

日本7-Eleven创始人兼CEO铃木敏文说:成功取决于重要的两点:① 应对变化 ② 彻底贯彻基本

疫情过后,并不是旧的模式完全行不通,关键看我们是否能快速对应顾客的需求变化。

伊藤洋华堂打通企业原有的线下业务与线上业务,提升线上业务的效果,无论是继续宅家,还是回归上班生活,都给你了“逛街“的仪式感。

 

根据季节变化营造店铺的氛围,让顾客时常觉得店铺有新意

从消费心理学来说:顾客往往会给自己消费找一个冠冕堂皇的理由,而假日、纪念日、心情好的日子都会触发购物动机。

3月又到了一年的粉色樱花季,从味觉开始,享受舌尖上的樱花盛宴。

商业领域中的企业间合作,新商业模式的推出

颠覆零售业的思考方式,站在顾客立场思考,成为顾客的购买代理,理解顾客真实的消费需求,不同的商业领域因为顾客的需求连接在一起,凭借IT、系统、大幅提高服务水准与性价比,对相关模式的选择、实现通路的设计,合适就好。

站在顾客的立场上考虑问题,其实是很困难的,因为顾客的生活习惯和喜好都会随着时间进行改变,如果不能快速把握和满足顾客的需要,那么我们就只能被顾客抛弃,甚至被市场所淘汰。

合肥生鲜传奇与同庆楼合作,在线预定,美味到家,解决了顾客不会做的烦恼,保障顾客一日三餐,这样的合作模式,值得很多零售业态的借鉴。

便利店、社区店是顾客可以在最短时间内购买到的日常生活中商品场所,也就是说店铺内没有顾客所需要商品的店就没有存在的意义,拥有顾客想要的齐备商品MD和能够舒适便捷的服务是便利店业态重要价值。

(文/联商高级顾问团成员 赵蓉 本文仅代表作者观点,不代表联商立场)

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