专注零售管理研究

赵蓉

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日系精细化管理研究者,实战派零售管理人,曾就任成都伊藤洋华堂、7-ELEVEn、保利商业地产投资有限公司、广州比邻超市连锁有限公司。20多年来拥有丰富的百货、超市、社区店、便利店等业态经营管理实战经验和企业基础人才培养的战略规划经验。

专注连锁企业精细化指导、内训。

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先期情报合理运用,减少机会损失

联商专栏:正月十五,“花开高塔、最美成都”联通通过5G邀请您共赏天府熊猫塔烟花秀,同时电信携手四川广播电视台,5G助你欣赏“烟花秀“等宣传……

作为周边一两公里范围内的店铺、地铁区域的店铺,如果将先期情报合理运用起来,假设顾客需要的商品和数量展开订货,并将这些商品在店铺重点陈列出来,合理增加人员,一定能创造一个好的业绩。

根据“前置情报”,研究判断明天的顾客需求、明天的畅销商品,建立“假说”

果然,2月19日(正月十五)晚,四川成都339电视塔烟花刷爆朋友圈,除了电子烟花,还有人人人人人人人,几十万人从四面八方涌过来,成都电视塔放焰火,方圆一公里观看人数超过数十至上百万了,交通瘫痪……我们为顾客准备了什么?

商品是流通中十分重要的一环


收集到这样的情报,如果只是根据具POS机的数据分析来订货,那么订货肯定会出现偏差,正确的做法是,根据第二天的天气、温度、地方举行的活动等条件设想顾客的购买心理,然后进行销售假设并据此订货,最后通过POS系统检验假设的正确性,通过反复进行假设和验证,能够将机会损失降到最低。

鲜食如果只是按照常规的生产备量商品,也会出现严重的机会损失。正好儿子在附近的便利店做寒假工,他告诉我:“平常晚班做一锅好炖销售,今天销售完了5锅还不够卖,收银台就一直排着长队,店内全是顾客。”所以我们收集到这些信息,除了调整商品订货、生产,还要考虑人员安排的问题,畅销品的陈列问题,对于顾客的需求及动向以假设的方式提前进行订货及备货,并通过结果验证来提高对顾客的服务及业务品质的活动。

等了两个小时,看了五分钟,又挤出去要两个小时,这个时候顾客需要什么?

成都人对于堵的不满嘟囔两句,然后继续欢快的把周边两、三公里以内的饮料店、串串店、火锅店、烧烤摊、夜宵大排档全部攻陷。


如果我们收集到这些先期的情报,不能合理的运用和分析,收集再多的情报是没有任何意义,销售机会瞬间即逝,把握很关键。

(来源:联商高级顾问团成员赵蓉,本文仅代表作者观点)

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