专注零售管理研究

赵蓉

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日系精细化管理研究者,实战派零售管理人,曾就任成都伊藤洋华堂、7-ELEVEn、保利商业地产投资有限公司、广州比邻超市连锁有限公司。20多年来拥有丰富的百货、超市、社区店、便利店等业态经营管理实战经验和企业基础人才培养的战略规划经验。

专注连锁企业精细化指导、内训。

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企业“重来”有多难----坚守与挑战

“所谓的经营,就是打破过去的成功经验去创造新的事物”,在创业初期能积极通过自己的思考去创造,但是时代在变化,带来顾客消费方式和购物习惯发生着巨大的变化,网购的便利、支付方式的多样化,沿用原来的工作方式绝对得不到想要的成功,如何能够吸引每一位顾客在实体店消费或是依托网络将实体店消费进行延伸服务,成为我们着重考虑的问题,促销员亲切周到的服务让品牌得到提升,实现业绩和服务的双赢,所以在工作中要延续热情、创新、进取,不断超越自我。

坚守----基本四原则是我们的根基

实体店零售没有高深的理论,用心做事,坚持做事,把事情做完美,把理所当然的事情坚持、踏踏实实做上10年、20年、30年,这一项基本做不到,想借助其它手段让顾客上门是不可能的事。

不论是什么业态的店铺都应该不断去思考,我们的顾客是谁?他们需要什么?我们能满足什么?我们下一步该做什么?不断地反问自己,反思自己的时候回到原点,回想我们创业时候的初心,认认真真的落实每一天的行为指导,做好工作中每一个步骤,竭尽全力的去挑战,实现顾客满意,让公司的信念得到彻底的贯彻。

热情友好的服务---产品的附加价值,顾客忠诚度的体现。

服务的起点:我能为您做什么?

服务不仅仅是硬件设备的更新换代,将更多智能的、符合这个时代顾客习惯的设备导入卖场,让顾客感受到便利。服务是软件升级,在销售方式上、贴近顾客赢得信赖。

如今“欢迎光临”“鞠躬微笑”已经成为一种常态,服务的革新和深化显得尤为重要,在设施设备方面考虑更加完善,坚持不懈推进服务的深化,亲切待客应该是【像亲密的朋友一样】。

丰富的商品---提供丰富的商品,提升顾客满意度

丰富的商品让顾客有更多的选择,量感十足的卖场、推成出新的商品呈现出积极进攻,努力向顾客提案魅力卖场,丰富的商品不仅仅表现在商品的种类和数量上,还有顾客感觉到有各种价格区间可以选择,考虑到各类顾客对商品的需求,从顾客的角度营造具有丰富商品的卖场,让顾客感到便利、新意。

丰富的商品结构

不管顾客什么时候到店铺都能买到想买的商品

鲜度---温度管理、新商品推出、品质管理、员工状态等。

员工状态+新鲜、美味的商品

保持食品的新鲜度,不断推出新颖、时尚的商品。

适时调整陈列政策,提案给顾客,顺应顾客的不断需求变化。

员工充满活力、热情、朝气蓬勃的店铺。

整洁的卖场---干净、整齐、舒适的环境管理

给顾客一个良好的购物环境,身心愉悦的去购物,商品、设备、卖场时刻保持干净卫生的状态,维护周边环境卫生。 防止事故、营造安全的店铺,营造清洁、舒适的店铺,提高商品价值感。

挑战----革新改变、超越自我、不忘初心

网络销售,导致大家片面的认为实体店没有可取之处,大量商超倒闭等这些外部问题使零售业持续笼罩在“冷空气”中,作为我们并不能寻求外部的原因,最重要的是在变化中改变自己,实体经济不是被电商打败的,最核心的原因是我们自己做的不够好,没有快速的满足用户需求,没有快节奏的跟上市场的变化。

针对不同的消费商圈,零售商考虑消费者的可能应用场景,及相关消费机会,然后提供相应的产品及服务,以满足顾客的期待,制作让顾客来了还想再来的卖场,营造每天充满快乐、新意的卖场,为顾客的幸福提案生活方式。

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