专注零售管理研究

赵蓉

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日系精细化管理研究者,实战派零售管理人,曾就任成都伊藤洋华堂、7-ELEVEn、保利商业地产投资有限公司、广州比邻超市连锁有限公司。20多年来拥有丰富的百货、超市、社区店、便利店等业态经营管理实战经验和企业基础人才培养的战略规划经验。

专注连锁企业精细化指导、内训。

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把握顾客需求变化,打造主攻卖场

把握顾客需求变化,打造主攻卖场

赵蓉

零售业只有做出新意,把握顾客的需求变化进行自我革新,成为被顾客认可和选择的店铺,才是赢得顾客的关键。

商品:制作能唤起顾客购买欲望的卖场,满足顾客即时所需的商品。

待客:微笑、亲切感,像亲密朋友一样,亲切服务是不需要成本的差别化竞争手段。

企划活动:制作有趣的,有心意的活动,持续将心意和乐趣传递给顾客。

二手经商法,已经行不通了

竞争就是要和别人不一样,社会越富裕,越是需要有自己的特色,社区超市、便利店单纯的模仿是无法做出自己的特色,也无法得到顾客支持,我们的商圈有限,顾客数量有限,必须创造顾客,提高客单价才能提高销售。

玩转草莓,纯手工制作独一无二的草莓花束

草莓本身就长的像一颗爱心,它代表着有勇气的恋情,不光味道甜美、营养价值高,玫瑰花、巧克力已经在情人节被翻去复来的炒得让人已经觉得有些没新意了。而这样浑然天成、鲜嫩饱满的“草莓之心”让人眼前一亮!而且纯手工制作,独一无二。

草莓花束,价格在99-399元,创意+纯手工制作,毛利达到60%以上,随着人们生活水平的提高,对商品和消费观念正在发生着较大的改变,只有这种独特的商品,才具备竞争能力。

这样的商品不是供应商能够提供给你的,而是所以员工讨论的结果,卖场将强烈的意愿传递给商品部,商品部与供应商沟通、探讨、试做的结果,这样能够与店铺一起成长的供应商才是优质供应商。

这样的商品才是以顾客角度出发,引导顾客消费,协助顾客选购,带给顾客不一样的满足感、幸福感。店铺存在的价值不仅仅是销售商品,而是顾客在店铺除了购物以外的乐趣,能够在购物的同时获得流行咨询,居家生活的解决方案,甚至更多最新、最时尚的理念与文化。

商品集中陈列,营造情人节气氛

玫瑰花、巧克力、红酒等作为情人节的重要节日元素,是必不可少的商品组合。

近观我们的社区超市、便利店,过多的把业绩下滑归罪于电商冲击,竞争加大,其实应该静下心来考虑顾客需要什么?我们有什么样的商机没有抓住?

不是只有服务项目多样和价格低廉才能真正做到高服务和便利性,而是依靠基本四原则创造顾客。这一项基本做不到,想借助其它手段让顾客上门是不可能的事。


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