生鲜新零售模式策划一直倍受国内生鲜企业的关注，生鲜新零售平台策划运营一直是国内商业策划创新的热点领域。生鲜果蔬商家大多都是线下门店，定期进货，商品周期周转，时间挤压较长就会导致损耗严重，主要以门店售卖+线上购买到店自提+线上购买同城配送的方式进行售卖。

在年初疫情至如今，生鲜果蔬店一般面临什么样的行业痛点呢？

1. 客流急剧降低。由于疫情时期，大家为了安全起见，顺应政府策略，自行隔离在家中选择不外出，由于交通管制，居民只能在社区周边每周出门两次采购生活物资，店铺客流急剧降低。

2. 店铺库存积压。每天进货，客流降低，菜品卖不完，导致库存积压。同时生鲜行业特性，损耗严重。

3. 同城配送能力降低。由于交通管制，同城配送机能失效运力降低，居民购买后没有足够的运力进行配送。

如何利用移动互联网运营好生鲜产品就成了经营者一个头疼的话题，由于生鲜损耗大，进货量难以解决，品类又丰富，特别是经营和推广成本越来越高，有没有什么行之有效，成本低廉的方法可以帮门店的生鲜业务快速增长呢？今天就来分享，做好生鲜运营的五个技巧！

1、锁定客户

生鲜店一般会在靠近社区的位置，经营者不妨先统计和调查，附近有多少栋住宅，大致的社区居民人口数，作为地域性服务特性极强的生鲜类目，缩小你的服务范围，做到快速配送，服务社区非常的重要。

所以要把经营重点锁定在步行直径500-700米的社区半径，这个圈子的客户是你最重要的客户。

2、获取客户

可以在附近发放店内的宣传广告，来店消费用户引导加商家的微信便于后期维护。或者经常开展一些促销活动，比如说临期的产品的折扣或者是低价处理一些积压库存的商品，吸引用户前来购买然后顺着加好友最后再拉群。

还可以在得有店开发一款生鲜小程序，在结账收费处放置小程序二维码，顾客结账时引导顾客环保结账，关注扫码小程序就可以免费获得购物袋，除此之外升为店铺会员领取店铺的优惠券。

与物业搞好关系，同样可以通过礼品，现金券赠送的方式进行客情公关，处理好关系以后，可以让物业代发广告DM，或者进社群合作摆摊做便民售卖活动。也可以通过客情关系进入社群的业主群或者发展社群粉丝。

3、设计产品，活动和福利

产品是销售额实现的载体，你要根据门店周边服务的对象，确定好产品组合，比如周边写字楼居多，那水果、面包，晚饭的蔬菜肉鱼组合是白领们关注的，周围家庭居多，那家常菜的套餐，特价的果蔬，特色的正餐食材就是他们需要的，另外再根据产品的毛利，去组合出最优的折扣或者福利方案，以便后续的社群营销。

对于每日临期的产品，要在保质期过之前组织好促销方案，或者在门店里专门腾出每日特价区域，以成本价或者低于成本价处理，以免造成更大的损耗。

对于可二次加工的产品，比如水果，可加工为果切盒子等二次销售或作为买赠产品，对于比如肉类产品可冷冻保存但品质下降的，可作为低价活动产品或者搭配产品，在产品过期之前，把他们作为营销的物料进行使用吧！

4、利用微信小程序开展营销推广

每天做好定期的朋友圈促销信息推送，也可以在加的本店的营销群里发布促销信息，但是不宜过多且频繁，可能会引顾客方案。如果是临近小区且有时间情况下免费送上门服务也会赢得不少“粉丝”信赖。

发送朋友圈最好在顾客上班前，午休时，临近下班，晚餐后，晚上临睡前五个时间段，文字要风趣幽默，体验感和代入感强。

每次有重大促销活动，可以用得有店的信息群发功能推送信息，编辑好问候语，推送内容及短信签名，具体可以在官网了解使用手册。

或者做一个限时秒杀的小程序活动，结合上面说到的一些临期产品促销，秒杀后必须到店领取品尝，促进线上用户转到线下。

5、利用微信开展社群营销

粉丝积攒到一定的数量，可以每200个人开一个群，群人数少是为了便于管理和交流。群还有一个功能，就是让粉丝拉粉丝进来，这样可以裂变你的顾客群体。比如某个生鲜品牌就会固定用建群，然后让会员做种子用户，然后每人拉3个朋友即可获得免费福利的方式裂变顾客。

群的定位非常重要，就是社区配送团购服务群，只介绍产品和服务，发送福利和活动，不做任何其他闲聊用途，这就需要群管做好群公告，提醒用户不要互相加人，发广告和骚扰别人，需要做好一份固定的礼貌用语，有新顾客入群的时候可以发送。

且还可以做就是预团购，比如在市场上即将上市的应季产品、有特色的土特产品、或者众所周知的刚需产品，都可以通过在群内发布，在小程序上下单然后集中采购配送，这样会减少囤货的风险，也可以让资金盘活起来。

本文就跟您分享这简单的微信营销五步法，当然你可以根据这样的运营思路，思考出更多好的方法，大家千万要记得，生鲜类的微信营销一定要有一段时间的积累，粉丝是从少到多，不断裂变，通过产品和服务慢慢积累，只要坚持，简单的事情重复做，你的营业额一定会快速的增长起来！