林夕瑜

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70零后叫小屁孩,80后叫大叔。喜欢旅行、阅读,却在物流业做了十几年,误入零售业对生鲜有所了解,现在从事供应链管理工作。

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说零售话生鲜之:蔬果的品牌发展

2021年05月28日

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      联商网专栏品牌:是指消费者对产品及产品系列的认知程度。品牌的本质是品牌拥有者的产品、服务或其它优于竞争对手的优势能为目标受众带去同等或高于竞争对手的价值。其中价值包括:功能性利益、情感性利益。广义的“品牌”是具有经济价值的无形资产,用抽象化的、特有的、能识别的心智概念来表现其差异性,从而在人们意识当中占据一定位置的综合反映。品牌建设具有长期性。狭义的“品牌”是一种拥有对内对外两面性的“标准”或“规则”,是通过对理念、行为、视觉、听觉四方面进行标准化、规则化,使之具备特有性、价值性、长期性、认知性的一种识别系统总称。这套系统我们也称之为CIS(corporate identity system)体系。(引用百度百科)

       蔬菜、水果,在销售端属于民生商品居民生活必须品,在种植端属于经济作物几亿农民的生存之本。而在我们这样一个农业大国里细数蔬菜水果品牌却寥寥无几,甚至可以说算得上品牌的农产品就不多。了解我们农业种植方式蔬果区分布的都能理解蔬果形成品牌

        市场蔬果的品牌大致为分为:以地理标识性的区域品牌,比如:沙窝萝卜、烟台红富士、平谷水蜜桃等;以品种名字为品牌,比如:8424西瓜、妃子笑荔枝、红粉西红柿等;以企业运作单品供应链的品牌,比如:佳农、都乐、新鲜时刻、荣岛等。

       地理标识性区域性品牌:是目前市场上流通中看到最的蔬果品牌。优点是知名度高,缺点是由于分散种植没有质量品质没保证,商品特征不明显。这类品牌由于近几年政府的推广市场认可度比较高,由于是公众品牌缺少品牌保护意识。随着知名度提高价格上升,盲目扩大种植品质下降,重要的是形不成品牌服务与品牌保护。

      地理标识性区域性品牌原来是惠农利农,最近几年很多地方却常爆出“伤农害农”事件。盲目扩大种植面积造成产能过剩,新品种引进给原本就参差不齐的品质更是雪上加霜。滞销、跌价,接着毁林拆园是最近常看到的现状。

        品种名字为品牌:最近几年在市场流通中逐渐多了起来,相对于区域品牌品质可靠,商品特征比较明显。这类品牌基本都是种子公司在推广,随着种植区域扩大及对手的模仿加上农民短视的逐利心里,品质上很难持续性保持。

       以上两类品牌都存在市场上缺少宣传、营销与品牌运营,针对性营销更是没有,所以终端市场消费者对其品牌的理解也仅存在商家的营销。商家的营销更多的是放在高毛利的商品上而忽略其品牌。

       企业运作单品供应链的品牌:其优点是市场宣传针对性营销做的比较好、品质可控有保障、品牌价值高、品牌(商品)特征明显,缺点是投入大周期长,终端价格偏高。这类品牌市场上也分两种:一种是专业的商品供应链企业,一种是为了享受国家政策行为的公司。前者国内外成功的企业已经很多,后者基本都很难熬到品牌有知名度,主管部门”断奶“基本就结束了。

       商品供应链企业专业体现在种植的品质把控与市场的营销、终端服务上,上能上地头指导施肥、浇水、下能到门店陈列促销。分享下两个不错的品牌,这两个品牌有个共同的特点就是都拥有自己的基地,有大的连锁商超内自己设专柜经营销售,不但保证了品质也做好了服务,对于做商品供应链的企业可以借鉴其成功经验。

       荣岛,荣岛红肉菠萝蜜,自己拥有国内外多处种植基地(不是那种挂条幅拍照的)唯一一个在越南有自己工厂的菠萝蜜品牌。公司十几年的运营现在服务于国内很多商超企业与市场商贸公司,其中有专柜的门店就有1200多个,遍布全国16省市。


       楼兰香,楼兰香西周蜜,新鲜时刻公司品牌,自己基地分布海南、新疆、甘肃、河南、山东等多处。楼兰香,在国内商超目前专柜门店超过1000家,遍布全国各地。

随着居民生活质量提升,消费者对品牌的认知与品质的要求也逐渐提升,未来专心做商品供应链的企业会越来越好。

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说零售话生鲜

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林夕瑜

二十多年物流管理经验,十年零售供应链(物流配送)行业经验,

三年自己创业经历,擅长物流配送、仓储现场管理,人力资源、供应链整合。

提供零售供应链、物流配送中心规划咨询,组织构架、岗位设定、管理制度、薪酬体系、作业流程、工作标准等制(设)定、诊断、改善、再造,零售供应商、农产品、区域配送(全温)等资源对接。

现有物流、仓储、冷链、货架、灯具、行业各类软件,与各类质优价兼商品优质厂商(产地)、区域配送、商品供应链等公司、机构长期合作关系。

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