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餐饮(12)

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头部茶饮品牌的投资并购时代已经开启。
站在风口上,猪都会飞,而若是进去了错误的赛道,再怎么扑腾也白搭。
心动外卖,会是餐饮人的下一个选择吗?
近年来,餐企整体盈利水平下降,高毛利的饮品越发受餐饮老板重视,“餐+饮”成为餐饮界的新风潮。餐饮店卖什么样的饮品,才更符合市场喜好?在新式茶饮的冲击下,又该如何错位竞争?本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:刘佳。近日,据媒体报道,新式草本气泡果汁品牌好望水宣布已完成A轮融资,由黑蚁资本领投,不二资本和老股东华创、德迅跟投。据悉,这已经是好望水在近一年内完成的第三轮融资,目前其累计融资金额以过亿元。这个创立于2020年、从餐饮渠道起家的饮品品牌,甚至成为首家获得国际美味大奖三星的中国饮料。这个..
随着一声钟响,“全球茶饮第一股”终于诞生,奈雪的茶又迈向了一个新阶段。而对茶饮界而言,奈雪上市还有更多的意义,茶饮市场的格局或许又将发生改变了。本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:林欣。6月30日,奈雪的茶正式在港交所挂牌上市。按照IPO发行价的19.80港元/股来算,奈雪的市值已达到340亿港元。短短五年时间,奈雪的茶是如何从一家茶饮店发展成为“全球茶饮第一股”,其背后究竟有什么故事?“全球茶饮第一股”出炉后,茶饮市场又将迎来什么样的格局变化呢?登陆港股、市值300亿,全球茶饮第一股是怎么炼成的?2015..
无论从市场还是数据来看,连锁仍会是近年餐饮最大的发展趋势,不少连锁餐企的门店数也都在走高。但同时,很多品牌也因为越来越多的门店需要耗费大量时间精力经营管理,而不得不放慢开店速度,使得整个餐饮业连锁化的进程受到制约。怎么破局?我国餐饮的连锁化正高速发展,连锁化率持续走高,餐企的连锁化、品牌化意识也在不断提升,不难预见,未来几年连锁化仍将是餐饮最主要的话题之一。但另一方面,我们也必须看到,随着门店越来越多,餐饮品牌快速发展带来的负面影响也开始显现,最主要的便是门店管理和经营能力,跟不上门店拓展的速度..
餐饮的数字化转型已经成为行业的一个必然趋势,不少餐饮企业或主动或被动地卷入其中,并在数字化的浪潮中逐渐拥抱智慧餐饮。本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:林欣。智慧餐饮离我们到底有多远?其实就在眼前。近日,智慧计算领域头部企业英特尔发布了《物联网与边缘计算加速智慧餐饮转型》白皮书(下文统称白皮书),里面提到,中国餐饮业正在随着经济的发展、文化的变迁、技术的进步而演进,在市场容量持续增长的同时,不断涌现出新的业态、服务类型与方式,同时随着餐饮企业的规模不断扩大,餐饮业集中化程度不断提升,餐..
近几年,餐厅关门和倒闭已是司空见惯的常态现象,去年疫情黑天鹅扑来,更是为餐饮行业的“新陈代谢”按下了加速键。未来,餐饮创业还能不能赚钱?怎么赚钱?对于很多餐饮小散户而言,前路迷雾重重。近日,红餐网采访了一个跨界餐饮人,他用短短3年开出了300多家餐饮门店,他的故事和感悟,或许会对餐饮创业者有所启发。从踩坑到重新起航,一位跨界餐饮创业者的感悟2012年,正值大众创业时代,江渔儿创始人孙国期从服装行业跨界进入餐饮行业,成为餐饮创业大军的一员,和搭档一起投资了一家名为“湘亲门”的湘菜馆。此前曾在服装行业经营多..
6月15日,手工吐司品牌爸爸糖完成上亿元人民币首轮融资,由知名投资机构IDG领投。爸爸糖方面向媒体透露,此次融资过后,计划未来三年内开设超千家门店,很快便引发了行业热议。近年来,烘焙市场格局生变,吐司、软欧包等细分品类崛起,跑出以爸爸糖为代表的一批连锁品牌,获得了不少资本的青睐。未来,以吐司为代表的烘焙细分品类还有怎样的前景?以爸爸糖手工吐司为代表的品类头部品牌能否保持源源不断的活力?烘焙市场洗牌,吐司细分品类突围而出尽管中国烘焙行业研究报告表明,中国的烘焙市场体量已经超过2700亿元,但近几年,很多烘焙..
必胜客又上新了。对这个在内地拥有2300多家门店的国际比萨品牌来说,这其实不算什么大新闻。但一口气推出13款新品比萨,价格最低来到了49元,这背后的奥妙,恐怕就值得我们细细探究一番了。推13款高性价比新品,必胜客推进全价格带策略6月15日,必胜客在全国同步上市了全新的手拍系列比萨,包括首次推出的咖喱系列,5大系列13款全新口味,最低价格49元。值得一提的是,必胜客这次的新品系列不仅定价亲民,但出品品质却始终如一:全新升级的手拍饼底,原料是精选的北美进口优质麦芯粉,经过36小时低温发酵,而且每一张比萨都“现点现拍”。..
每一宗都足以致命
6月17日9点22分,神舟十二号载人飞船成功发射,再次引起了全民关注。短短几个小时,#神舟十二号发射圆满成功#的话题阅读量就超过了6亿,吸引316万名网友参与讨论。而中国航天事业的蓬勃发展,也带动了与航天相关的产业。近年不少品牌开始热衷和中国航天联名,推出的一系列文创产品,有创意有热度的航天周边一经推出就受到了不少消费者的关注和青睐。与此不同的是,红餐网(ID:hongcan18)观察发现,九阳豆浆和中国航天进行了深度合作,并把大众喜爱的国民饮品“豆浆”带到了太空。这杯被中国航天选中,并且深受航天员喜爱的九阳太空豆浆..