朗然新零售

潘育新

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朗然资本创始合伙人潘育新 从零售和资本的复合角度读解新零售

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面对2019年,资本市场下的新零售机遇

联商专栏:随着马云“新零售”这一指令枪的打响,各路资本便开始在线上线下市场跑马圈地,时至今日,这种全方位多领域的谋篇布局已经愈演愈烈。首先我们可以关注一下在过去的2018年中资本对哪些企业,或者说对哪些新零售的细分赛道青睐有加。

首先是便利店。见福是福建最大的便利店企业,在去年4月,见福获得了红杉资本2亿多元的投资,投后估值在12亿元左右;北京的便利店好邻居,在10月份进行了第二轮融资,获得了旷视科技数千万美元的投资后,估值达到2个多亿美元;还有便利蜂、喜士多等便利店品牌均在资本市场找到了自己的伯乐,而后自身价值水涨船高。

其次是供应链平台。易酒批和1919分别站到了腾讯和阿里的阵营,易酒批获得了由腾讯和美团领投的2亿美元投资,投后估值11亿美元;同样1919在C轮融资中获得了阿里20亿元的投资,投后估值达到70亿。再看新茶饮,奈雪的茶在3月获得了天图的数亿元投资,投后估值已达到60亿元;喜茶在4月份获得了美团旗下龙族资本的4亿元投资,最新估值在100亿元左右。还有以百果园、鲜丰水果为代表的生鲜零售也都在资本市场斩获颇丰。

总的来说,在过去的2018年里,资本市场是活跃且捷报频传的。那么,到了2019年,又有哪些行业或者又有哪些突破点,会为新零售带来新机遇,引来新资本呢?不妨做一些猜想。

关键词一:食为先

从过去大量成功的项目和未来趋势来看,无论零售方式或消费方式如何变化,“吃”是高频刚需,是海量流量的洼地,一个典型的案例就是盒马鲜生。在盒马火了之后,无数传统零售企业跟风,做商超、做快销品的都希望把“吃”加进去。永辉的超级物种、京东的7FRESH、苏宁的苏鲜生等许多大零售企业都做了试点,但是除了盒马以外却鲜有成功,它是如何做到的呢?

其实道理很简单,传统海鲜业加价率普遍在3~10倍,盒马鲜生按照加价率的10%进行销售,于是成功地在商超行业中找到了流量洼地。海鲜卖得越多,损耗就会越低。相反如果定价高卖不出去反而会损失更多。当然盒马不光是从堂吃向线下引流,更多的是通过“到家服务”实现从线下往线上的引流。

“吃”的细分赛道,也包括咖啡、茶饮等。现在比较流行的四大茶饮从门店形象、装修、产品口味等方面,都远超传统的餐饮店或烘焙店,备受年轻人的喜欢,同时在资本的推动下迅速发展。其背后的逻辑也值得传统零售企业思考。

关键词二:前置仓

以往的线上零售基本是以线上店家的中心仓或区域仓为主,消费者买完东西,至少需要半天或者一天拿到产品。而传统的线下店既是把消费者引流来的场地,也是仓库,在这里前置仓和线下店是一体的。

目前来看,新的模式是围绕前置仓的,主要有两种:一是没有线下店,通过线上引流,前置仓迅速把产品送到消费者手里;二是线下店提供了前仓的服务,通过第三方快递,把产品送到用户家里。

谈到建仓肯定要谈到这样一家企业,也是细分赛道融资最多的一个企业——每日优鲜。2018年9月,成立四年的每日优鲜又完成了新一轮4.5亿元的融资,加上之前的六轮融资,每日优鲜在几年内获得了8.63亿美元的总投资。

每日优鲜曾经围绕前仓做了很多测试,包括无人货架模式、社区团购模式等,在完成新一轮融资之后,每日优鲜提出了一个新的计划,叫做“百城万仓一户”。

目前每日优鲜大概有20个城市仓,未来计划建到100个;前仓有1000个,将来要达到1万个的目标,为1亿个家庭提供一个全品类的精选生鲜,配送时间从原来的最快两小时送达开始往一小时靠拢。

每日优鲜还提出了“冷源+时间冷链”的概念,以“鲜”为核心。想要保持鲜度管理并不容易,仓库离消费者越远,就越需要用大量的辅助措施来保证它的温差不会有太大变化。所以送到C端基本依靠快递,还需要对原有的冷库产品进行制冷方面的耗材包装,成本非常高。由此每日优鲜提出了“让冷源离消费者足够近”,那么在很短的时间内,不需要耗材包装,产品的温度也不会发生太大的变化。

每日优鲜的创始人曾经说了一段很经典的话:“建基础建设的人,上帝会给你奖励。我们也知道这件事非常费钱,非常重,但一旦重,它就是一个门槛。”

因此,前置仓是下一个正在开发的新零售的基础设施,一旦很多城市完成前置仓布局,会有更多的新零售模式产生,并且极大程度地改变原有市场的竞争格局。2018年大火的瑞幸咖啡也是利用前置仓和APP上的流量,形成新的平台模式。

关键词三:更省钱

同样的商品,同样的交货条件,消费者都希望产品更便宜。

其中最典型的模式是“一美元店”模式,它是一个典型的折扣店模式。这里举的例子是美国三大品牌之一,它销售的产品主要以玩具礼品和纪念品为主。年销售额为2207亿美元,利润为17.14亿美元,销售净利率达到了7.56%,相较于一般商超行业净利很高。它的核心就是全球采购,大量地买断品类,高宽度、低深度,门店实行低成本运营,这是它成功的模式。

在国内,社区团购是去年在细分赛道最热的一个赛道。社区团购平台的核心一是团长,二是用户。团长的任务就是把周边小区的用户引到微信群里,然后在微信群中组织活动和营销。社区用户基于信任关系,根据团长发布的各种内容进行预订和购买。

团购平台在背后为团长提供技术、商品、配送等支持。如果商品出现品质问题,社区团购一般采取秒赔的方式进行赔付。团长主要是三类人组成:宝妈、店长和站长。宝妈主要是一些没有工作或者时间相对充裕的女性;店长主要是一些周围小店的店长;站长指的是配送站的站长。不管是宝妈也好,还是有自己的门店或配送站也好,凭借着他们自身的信用和影响力,社交阻力大大降低。

从另一个角度来看,社区团购没有租金成本、人员成本等先天的优势,这是因为团长没有工资,只有10%的提成;店或是配送站本身就存在,所以社区团购模式的成本相对来说是较低的。同时社区团购是以预售方式进行,隔日到货,这就相当于一个拼团模式,这样消耗非常小,也有利于降低库存。最后把商品集中送到团长指定的提货点,集中配送,降低了配送成本。因此,这种商业模式就目前看来也是一种新的尝试。

关键词四:泛娱乐

近几年来,快手、抖音、拼多多、王者荣耀、线上网剧、选秀综艺等泛娱乐行业随着经济下行的趋势而流行起来。虽然有人觉得低俗,极大地占用了闲暇时间,但还是有很多人“停不下来”。

其实这跟现在人们的生活模式有关,移动互联网的发展使一些产品和内容信息的获取变得更加迅速且成本低,甚至免费。依靠社交团购做起来的拼多多现在已经上市,我们不得不承认,这类商业模式在近些年来得到越来越快的发展,其实这也是零售的边缘模式,值得我们思考和关注。

2019年可能是很多伟大零售企业的诞生起点。这些企业有些可能已经存在,有些可能还在艰难地进行探索。但是在这个经济发生重大变化的时代,各个行业的巨头也会遇到一些更大的挑战,很多无法在下一个时代生存下来,这样就为新的商业模式提供了良好的基础和竞争环境,更多的新零售创业模式会在2019年兴起。

所以无论是2019年也好,或者以2019年为起点的未来五年也好,一定会有一些我们现在还没有看到过的品牌,或是还无法理解的商业模式,都将在下一个时代成为引领零售企业10年、20年,甚至50年、100年的潮流型企业,这也是非常值得我们去关注和思考的。

(来源:销售与市场 作者系朗然资本创始合伙人潘育新)

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