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本周餐饮外卖市场看点颇多:「海底捞」、「呷哺呷哺」、「周黑鸭」等发布2018年报;「堕落虾」融资;「每日优鲜」推出咖啡外送品牌……餐饮行业最新动向,背后藏着什么样的逻辑?了解更多餐饮新鲜资讯,请关注餐饮视点具体内容。餐饮外卖1.「海底捞」2018年新开200家餐厅,斥资2.04亿收购「U鼎冒菜」。详情:近日,海底捞发布了2018年9月26日上市后的首份财年报。截至2018年12月31日,海底捞全年营收达到169.69亿元,相比上年同期增长了59.5%。净利润为16.46亿元,同比增加60.2%。除此之外,还透露出了以下3点重要信息:2018年新增门店数2..
本周餐饮外卖市场看点颇多:「饿了么」获「天猫APP」默认入口,订单暴涨;「乐乐茶」获近2亿元融资;「汉堡王」、「雀巢」推人造肉汉堡……餐饮行业最新动向,背后藏着什么样的逻辑?了解更多餐饮新鲜资讯,请关注餐饮视点具体内容。餐饮外卖1.抵押机器等做债务担保?「瑞幸」:常规融资租赁。详情:据天眼查消息,4月1日,瑞幸咖啡(中国)有限公司新增一条动产抵押信息。抵押权人为中关村科技租赁有限公司,被担保债权数额为4500万元。瑞幸的动产抵押物均为咖啡机、奶箱、粉仓等物品,所属地包括北京、上海、广州、深圳、成都等多地门店..
企业经营的基础就是“一切以顾客为中心”,企业能要赚钱,就必须将这种工作态度贯彻到各个部门、各个岗位。
由熊猫课堂主办的“创食代·餐饮新势力”峰会,将于3月12日在上海宝御酒店举办。本次大会由熊猫课堂发起,国内多家主流媒体、知名餐饮企业老板参与,致力于打造一个餐饮行业知识交流分享和资源共享的平台,旨在通过大会推动餐饮行业的全行业交流,未来将陆续在全国各大城市举办。2018年,餐饮市场迈入4万亿大关,同时,餐饮门店数量超过800万家。餐饮行业迎来前所未有的机遇,但竞争也演进的愈加激烈。在餐饮的另一个赛道上,外卖江湖风云变革,新旧势力轮番登场。行业即将迎来阵痛期:平台抽成提高,成本压力陡增,新一轮的优胜劣汰正在..
共享厨房「熊猫星厨」继去年率先完成数千万美元B轮融资后,再次发力,率先拿下共享厨房领域首个C轮融资,继续领跑国内共享厨房行业。据悉,本轮融资由国际基金组织TigerGlobl领投,这一轮融资后,熊猫星厨总资产将达到8000万美元,本次融资主要用于扩大国内共享厨房业务,加强商户服务业务建设。北京自空间店外卖区域共享厨房模式日益走向成熟,带来的优点显而易见。一方面,生产和管理的集约化,有利于入驻商户降低房租、人力成本,提高开店效率;另一方面,运营方面的管理支持,可以使外卖商家生产出更加安全、放心的品质外卖,形成品牌..
本周餐饮外卖市场看点颇多:春节期间,零售餐饮迎来消费热潮中国餐饮业迈入4万亿;「全聚德」利润下滑;「雀巢」开卖「星巴克」,咖啡巨头联谊后首推新品……餐饮行业最新动向,背后藏着什么样的逻辑?了解更多餐饮新鲜资讯,请关注餐饮视点具体内容。餐饮外卖1.北京「翠宫饭店」100%股权被「京东」以27亿元收购,刘强东任该公司经理。详情:据天眼查显示,京东27亿收购北京翠宫饭店100%股权。翠宫饭店成立于1987年,注册资本4.8亿元,目前五星级资格被取消,业绩亏损以及高额负债成为翠宫饭店被抛售的主要原因。翠宫饭店公布的财报显示..
本周餐饮外卖市场看点颇多:2018年餐饮外卖市场规模4450.3亿;中国餐饮业迈入4万亿;餐饮SaaS品牌欠薪、裁员;「喜茶」首次披露多项数据……餐饮行业最新动向,背后藏着什么样的逻辑?了解更多餐饮新鲜资讯,请关注餐饮视点具体内容。餐饮外卖1.「星巴克」2019财年Q1总收入上升9.2%,超分析师预期。熊猫短评:星巴克公布的2019财年Q1财报显示,截止2018年12月30日的13周内,星巴克总收入上升9.2%达到66.3亿美元,超分析师预期。季度运营利润下降9%,为10.15亿美元,净利润为7.6亿美元,同比下降66.2%。但中国区市场增长并不明显。在2018财..
本周餐饮外卖市场看点颇多:2018年餐饮外卖市场规模4450.3亿;「美团」尝试“买菜”业务;「鹅夫人」烧鹅产地造假被罚……餐饮行业最新动向,背后藏着什么样的逻辑?了解更多餐饮新鲜资讯,请关注餐饮视点具体内容。餐饮外卖1.「连咖啡」被曝拖欠供应商、资金链紧张、单量下滑、品质缩水。熊猫短评:连咖啡CMO张洪基在朋友圈对此事进行了回应,他直言这一爆料不属实,且爆料的点恰恰是连咖啡最擅长的。另一方面,在瑞幸咖啡挑战星巴克“霸权”的2018年咖啡主战场上,连咖啡似乎被遗忘在了市场的一个角落里。从开店速度上,目前连咖啡已经..
1月20日,熊猫星厨创始人、CEO李海鹏受邀出席北大青年CEO俱乐部年会,并与掌厨网CEO李智、优信集团CTO邱慧、先农氏CEO李俊轶等知名企业家一起荣获北大“未名创星-木星奖(模式创新)”荣誉称号。本次“北大青年CEO俱乐部年会”在北京大学校友会和海淀区对外联络服务中心的指导支持下,于中关村国家自主创新示范区会议中心隆重举行,邀请了近千名北大青年创业校友共聚一堂。北京大学副校长王博、北京大学校友会副会长、秘书长李文胜等领导出席,作为北大校友的百度创始人、董事长李彦宏也在年会上发来贺电,表示对北大校园的深深感谢、对校..
熊猫星厨创始人李海鹏表示:熊猫星厨的成立源于个人对于食品安全的追求,想要塑造一个让消费者听到品牌名就能联想到“产品卫生,吃着安全放心”的深刻烙印,而不是为了盈利而进行的商业品牌塑造。因此,对于熊猫星厨品牌而言,社会贡献将远大于商业价值。“社会贡献”这个词从学术的角度,应该有它比较明确的定义和内涵,如果谈一个公司的“社会贡献”,很多人联想到最多的会是“商业贡献”,从而使品牌产生商业价值。殊不知,在那些知名品牌成名的背后,社会贡献绝对是商业价值的基本。例如,腾讯通过联合公安部反击电信诈骗,通过互动平..
本周餐饮外卖市场看点颇多:「星巴克外卖」已覆盖2000家门店;「西贝」拿出1.2亿年终奖;「饿了么」「口碑」推“暖冬”扶持政策;「巴奴」概念餐厅亮相郑州;「香飘飘」将开线下门店……餐饮行业最新动向,背后藏着什么样的逻辑?了解更多餐饮新鲜资讯,请关注餐饮视点具体内容。餐饮外卖1.「连咖啡」开设全国首家形象店,全场饮品8.8元。熊猫短评:店员介绍,该店与之前的咖啡车间相比,更多的是消费场景的改变。因为配送员都是店内工作人员且人员有限,并非由第三方平台配送,所以该门店目前配送范围只限望京SOHO三栋写字楼。截至1月24..
本周餐饮外卖市场看点颇多:「微信」开放餐饮小程序入口;瑞幸咖啡计划今年开2500家店;外卖佣金上涨……餐饮行业最新动向,背后藏着什么样的逻辑?了解更多餐饮新鲜资讯,请关注餐饮视点具体内容。餐饮外卖1.「微信」开放餐饮小程序入口。熊猫短评:微信正在重新调整部分入口,一波新的流量机会可能来了。近期,有用户发现,微信正在广州地区内测新的功能插件“附近的餐厅”。它的位置在发现栏“附近的人”之下,此前这里被“漂流瓶”长期占据,但该功能已经失去了使用价值。2.「瑞幸咖啡」创始人钱治亚:今年计划开设2500家新店。熊猫短..
本周餐饮外卖市场看点颇多:「百胜中国」跨界做生鲜电商;印度、韩国外卖公司获数亿美元融资;「瑞幸咖啡」盯上toB生意……餐饮行业最新动向,背后藏着什么样的逻辑?了解更多餐饮新鲜资讯,请关注餐饮视点具体内容。餐饮外卖1.「瑞幸」发布API开放平台,企业可对接接口供员工或会员兑换。熊猫短评:咖啡有两大特点:小额高频,及日常刚需。因此,对于一切有会员和福利体系的企业及平台,咖啡是最适合的兑换和消费品。包括积分兑换、会员权益、员工福利、商务赠礼等在内的应用场景尤其适用。2.「肯德基」子品牌「KPRO」又开新店,上海首店..
本周餐饮外卖市场看点颇多:「瑞幸咖啡」完成B轮融资;茶饮行业11月后普遍下滑;「星巴克」动作加快……餐饮行业最新动向,背后藏着什么样的逻辑?了解更多餐饮新鲜资讯,请关注餐饮视点具体内容。餐饮外卖1.「瑞幸咖啡」完成2亿美元B轮融资,投后估值22亿美元。熊猫短评:半年两次融资,表明瑞幸对资金的需求很高,这与其烧钱补贴的模式有很大关系。虽然一直在烧钱补贴,但目前瑞幸仅公布了超过1600万杯的咖啡销售数据和门店数量,而没有透露任何靠补贴吸引来的客户的相关数据。2.2019年餐企基层员工、管理岗位人才均难招。熊猫短评:北..
本周餐饮外卖市场看点颇多:「口碑」、「饿了么」公布双12玩法;「喜茶」年底全国门店将达160家;受非洲猪瘟影响,猪价上涨;「西贝莜面村」预计年底增至330家……餐饮行业最新动向,背后藏着什么样的逻辑?了解更多餐饮新鲜资讯,请关注餐饮视点具体内容。餐饮外卖1.「口碑」、「饿了么」公布双12玩法,200万线下商家参与。熊猫短评:双12期间,口碑将推出满减等活动,饿了么也将推出菜品折扣、配送费0元起、24小时不打烊等活动。今年参与口碑饿了么“1212吃喝玩乐节”的线下商家将超过200万家,涵盖餐饮、便利店、生鲜、美容美发、购物..
过去,餐饮行业里都是仅仅提供餐饮产品的做饭的公司,今天的餐饮行业,却有着品牌公司、科技公司、供应链公司的多元属性。餐饮人行业的人、所处的环境,围绕餐饮打造的场景,发生了巨大的变化。在国内餐饮的头部品牌中,这种变化尤为明显。在餐饮大变革的背景下,数据已经成为这个行业最重要的基础资源。从餐饮老板内参出版的2018年中国餐饮报告里,我们能窥探到行业进化的脉络。餐饮老板内参创始人秦朝,从报告中的详实数据出发,借以分析餐饮行业的过去、现在、未来。●餐饮业“基因突变”:人、资本、互联网1.人:“跨界打劫”、降维攻..
本周餐饮外卖市场看点颇多:「美团」正在打通业务数据;「喜茶」新加坡店日卖2000杯;「盒马」已开100家店……餐饮行业最新动向,背后藏着什么样的逻辑?了解更多餐饮新鲜资讯,请关注餐饮视点具体内容。餐饮外卖1.「美团」正在打通业务数据。熊猫短评:美团此次将包括酒店、旅游、外卖、点评以及摩拜单车等在内的多项业务数据整合打通,调整后有可能实现旗下产品用户账号统一。在互联网圈,腾讯有社交生态,阿里有电商、金融生态,这种生态的好处就在于能够形成内部闭环,让用户认同企业品牌。美团在统一数据之后,也能更好的铺设属于自..
餐饮是个非常大的行业,但在投资领域里却没有受到太多关注。从资本的角度看,消费领域里,很多零售品牌的融资金额过亿,而餐饮行业融资金额却徘徊在千万级。在京东投资VP、启承资本创始合伙人常斌看来,餐饮进化到今天,已经到了代际变化的时候。他至今参与10年消费类投资,在今日资本的时候,投资过京东,并参与饿了么早期投资。在餐饮行业里,投资过真功夫、避风塘、味千拉面等连锁餐饮品牌。但国内餐饮近几年的发展趋势,让他放弃了寻找“中国下一个麦当劳”的想法,转而倾向于平台和产业的投资,过去一年投资了生鲜连锁钱大妈,和共享..
11月21日上午,由熊猫星厨与北京大学联合举办的“2018餐饮进化论——新场景、新科技、新价值”在北京大学成功举行,现场数百位餐饮、媒体界、资本界人士出席,大会上公布了“2018年度创新餐饮品牌top10”榜单。2018年,餐饮市场大盘利好,新消费热度不减,但内、外部环境变化对行业发展提出了新要求,在新场景、新科技、新价值的时代浪潮下,越来越多的餐饮品牌在服务体验、效率提升与行业走向上,扮演着至关重要的角色。大会邀请了行业优秀品牌,与餐饮头部品牌经营者、资本方、餐饮行业监督者一起,共同围绕“餐饮进化”这一主题,通过业内大..