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6.3-6.9餐饮视点丨「小南国」“内讧”;「鲍师傅」主动关闭三家店;「小罐茶」联手「五芳斋」,组成茶粽CP

本周餐饮外卖市场看点颇多:「小南国」“内讧”;「鲍师傅」主动关闭三家店;「小罐茶」联手「五芳斋」,组成茶粽CP……

餐饮行业最新动向,背后藏着什么样的逻辑?了解更多餐饮新鲜资讯,请关注餐饮视点具体内容。

餐饮外卖

1.「小南国」“内讧”,创始人要“罢免”董事。

详情:近日,小南国创始人王慧敏向公司董事会发函,要求举行股东特别大会,罢免朱晓霞作为小南国董事及董事委员会的所有职责。

国际天食集团(小南国上市主体,2017年改名)的此次公告,将两位餐饮“巾帼英雄”的矛盾公开摆上了台面。

据悉,董事会已决议召开股东特别大会以考虑并酌情通过决议案,罢免朱晓霞作为该公司董事及担任该公司任何董事委员会的任何职位。

熊猫短评:“攘外”必先“安内”。

2.「鲍师傅」主动关闭三家店,开启网红之路下半场。

详情:6月3日,“鲍师傅”将在未来一周陆续关闭三家门店(鲍师傅北京西单店、马家堡店、安定门店),同时北京其他面积较小的门店也将陆续关闭调整。

其创始人鲍才胜表示,由于销量较大门店过小,想要达到公司要求的食安标准已经有了一定难度。为了保证公司的食安水准,决定关闭面积较小的门店。

在业内人士看来,对于一路飘红之后的鲍师傅来说,接下来需要探索的是如何提升品牌价值持续发展的问题,鲍师傅将品质放在了“下半场”的核心竞争点。

熊猫短评:品牌的长期发展需要专业的深耕细作。

新零售

1.「饿了么」宣布本地即时配送平台蜂鸟品牌独立。

详情:6月5日,饿了么宣布旗下即时配送平台蜂鸟品牌独立,并升级品牌名为蜂鸟即配。蜂鸟将建立一个开放的即配生态,将服务运力输送给更多行业。

目前,蜂鸟已在餐饮、商超、生鲜、美护等领域建立高标准配送解决方案,定制化服务超15种业态,赋能汉堡王、屈臣氏、迪卡侬等全球数百家品牌提升经营效率。数据显示,蜂鸟即配目前拥有超300万注册骑手,覆盖超2000座城市和县区,服务于350万本地生活商户。

熊猫短评:饿了么、美团的竞争延续到即时配送。

2.「中街1946」天猫618一小时卖出30万支。

详情:亿欧6月5日消息,6月1日数据显示,仅5分钟就有30万支棒冰在天猫618被买走,一小时内则攀升到75万。其中仅中街1946贡献了近30万支。

熊猫短评:果然雪糕也要看颜值。

其他消息

1.餐饮品牌「京天红」状告凤起龙游侵权。

详情:称“京天红”商标遭擅用,凤起龙游餐饮公司被诉侵权。经调查发现,起诉侵权的刘先生是第11204437号第30类“京天红”商标的商标权人,却并不是“京天红”品牌方,北京京天红食府(以下简称京天红食府)才是“京天红”品牌的正牌拥有者。

京天红酒家于1991年落户虎坊桥,不仅炸糕和包子有名,主打京津风味的餐厅也受到虎坊桥居民的欢迎。凤起龙游与京天红之间一直是合作伙伴的关系,并且有京天红的整套授权。

事情的起因是“京天红”没有及时注册商标,导致被其他企业或者个人已经注册了多个类别的“京天红”商标。如果京天红食府想要全部夺回这些商标,需要花费大量时间和精力。

熊猫短评:对企业来说,在品牌创立之初就应当申请注册相应商标。

2.「蜀九香」、「蜀大侠」、「凤望龙门」等4家火锅店因卖假鸭血被罚。

详情:近日,成都市市场监管局通报了四条行政处罚信息,蜀九香、蜀大侠、大妙、凤望龙门等4家火锅店因经营掺假掺杂的鲜鸭血被罚。

因为经营掺假掺杂的食品以及在采购食品原料时未检验供货者许可证和视频检验合格证等相关证明文件,4家火锅店均被予以警告、没收违法所得,并被罚款17500元。

熊猫短评:弄虚作假,不能长久。

前沿创新

1.「小罐茶」联手「五芳斋」,组成茶粽CP。

详情:5月26日,小罐茶联合五芳斋在北京三里屯举行了“粽式下午茶”线下品鉴活动,同时推出了“匠心有约·经典版”端午茶粽定制礼盒,礼盒中包含五茶五粽,均为茶粽最佳CP组合。

此次联名是小罐茶和五芳斋的第二次跨界合作。五芳斋是百年历史品牌,有“江南粽子大王”美称,小罐茶是现代派中国茶品牌,两者都具有浓郁的传统文化调性,品牌之间契合度高。同时,可以发挥品牌共同的势能,大幅提高宣传效果。

熊猫短评:1+1>2,品牌联合的意义在于相互背书。

(注:以上信息综合整理自36氪、亿欧、红餐、联商资讯、餐饮老板内参等相关媒体)

【熊猫有话说】一二线城市变化快,掘金三四线城市将成为餐饮新出路。

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