云栖居士

云栖居士

公告


不只讲理论,更注重落地。

关注新零售,关注云栖居士。


微信公众号:【云栖居士】

交流请微信:【yunqijushi

统计

今日访问:66

总访问量:5584150

【干货】新零售便利店发展战略思考

联商专栏:搭建赋能平台的面(APP),打造有竞争力的线(产品线),培养有爆发力的点(合伙人),进而孵化衍生新的体(新经济体),是新零售便利店战略新定位的核心。

一、战略性思考的要点

1、我们现在何处?

2、我们要走向何方?

3、我们要如何做到?

二、建立自己新的战略思维体系

在变化的市场环境中,最可怕的就是自己的思维定势。企业高层管理人员在变化的环境中,不能以不变应万变,而需要有自己新的思路,以提出应变的措施,不能固守在自己过去的成绩或者过去旧的理念中。

首先是考虑如何预料变化。

第二是考虑如何适应变化。战略管理最重要的一个方面就是适应,根据环境的变化提出自己的思考。

第三是考虑在变化中如何求生存。

第四是考虑在变化中如何获取胜利,并由此成为行业的领先者。

三、目前中国便利店发展现状

1、市场规模:市场规模超1900亿元,对比去年增长23%。

2、门店数量:门店数量超10万家,对比去年增长13%。

3、单店日均:单店日均销售额4936元,对比去年增长10%。

4、运营成本:对比去年房租成本增长18%、人工成本增长12%、水电成本增长6.9%。

5、商品结构:鲜食平均占比15%(日系标杆40%),自有品牌平均占比8%(日系标杆45%)。

6、线上销售:45%的企业引入线上销售,线上占比约8%。

7、移动支付:56%的企业移动支付占比超过30%。

8、会员体系:40%的企业建立了会员体系,会员销售占比约35%。

9、加盟比例:34%的企业未发展加盟,64%的企业加盟占比低于50%。

四、未来中国便利店发展方向

1、终端模式:贴近目标客群的生活方式,细分商品、店群、子业态。

2、商品组合:紧密围绕自有品牌、鲜食和半成品,建立商品差异性。

3、业务延伸:整合复合业态和增值业务,提供一站式体验。

4、数字化:自建与合作提高新技术应用能力,打造全渠道模式。

5、供应链模式:面对复杂的运营环境,不断提高供应链精益性。

6、拓展模式:建立合理的加盟模式,提高拓展效率。

五、新零售便利店发展战略思考

(1)新环境下便利店面临全方位打劫

1、在餐饮方面:以饿了么、美团为代表的外卖平台,能满足更多用户对于餐饮品类“全”的需求。

2、在快消方面:以阿里零售通、京东新通路为代表的快消B2B,互联网巨头赋能夫妻小店提高其竞争力。

3、在生鲜方面:以生鲜传奇、谊品生鲜、永辉生活为代表的社区生鲜超市,主打“好、多、快、省”,离顾客更近,部分24小时营业,还提供到家服务。

4、在商超方面:以盒马鲜生、京东到家、淘鲜达、多点为代表的商超快送,承诺“30分钟内必达”,部分已经实现24小时配送。

随着生活节奏的加快及“懒人经济”的盛行,即时配送服务需求迅猛发展,从餐饮外卖走向生鲜食百,即时配送市场快速增长已成趋势。即时配送的快速发展,带动规模化末端物流的发展,大量配送单量、路线及时间数据沉淀,为配送网络及运作模式的优化提供支撑。随着基础设施的完善,其他品类的即时性商品也加速线上化。

在商超到家方面,“店仓快送+云仓次日达”成为趋势,资本纽带、标杆示范效应、平台、商超正强强联合优化供应链及门店运营。到家平台的出现消除了便利店地理优势构建的壁垒,扩大了实体超市辐射半径,将加速行业集中度提升,商品质量、价格、服务、体验不具备优势的企业将加速淘汰,便利店提升商业效率迫在眉睫。

笔者认为未来的市场不在于有多大,而在于有多深,便利店未来的利润就在于技术含量。日本的市场深度是非常深的,而中国的市场广度很大,深度方面还远远没有开拓,中国有巨大的市场机会在这里面。

(2)新零售便利店全新的定位逻辑

战略最核心的是定位,这是业界的基本共识。定位最传统的理论框架是由迈克尔·波特最先提出——成本领先、差异化和利基市场的竞争战略。这种定位成为过去30年最重要的战略思想。但是,在智能商业时代,相对于传统定位,一个更重要的定位需要认真考虑,这就是企业在协同网络中的定位,曾鸣教授把它具象地称为在“点-线-面-体”中的新定位选择。

生态是智能商业的核心概念,但生态到底是什么?曾鸣教授认为,一个商业生态就是一个协同网络,是多元角色的复杂在线协同对于传统供应链管理的超越,是平台和多元物种的组合。

“面”即是平台。平台通过广泛连接不同的角色,使之合作协同,同时建立各种机制,促使全局利益优化,其核心价值是网络效应和协同机制。

“线”是平台上的众多产品线。对消费者来说,“面”是各种服务和产品的聚合者。

在“面”搭建的台子上,真正提供服务的是“线”。品牌商都属于“线”的范畴。“线”的兴旺取决于产品本身的竞争力,同样也取决于生产效率和营销能力。

“点”是每一位服务参与者。“面”的崛起,必然催生新的“点”,如滴滴司机、知乎大V、喜马拉雅的主播,他们凭借敏锐的嗅觉,在特定时间抓住商机,提供一个快速成长的行业最需要的能力。

“体”是由“面”扩张融合而生。“面”是“体”的最根本组成要素,在“面”的扩张过程中,如果有足够强大的基础,就会衍生出其他的“面”,进而形成一个日趋完善的“体”。

以淘宝为例,因为支付和信用是淘宝市场的根基,淘宝孵化了支付宝;随着支付宝逐步走出了淘宝,变成了一个独立的第三方支付平台,并逐渐演化成蚂蚁金服;蚂蚁金服发展出多种创新普惠的金融服务,进而形成了另外一张新的“面”。云计算也如此,它的起步是支撑所有淘宝卖家的电商云,然后逐步衍生出其他的创新服务。这些“面”互相交错融合,推动中国经济升级换代,形成一个基于互联网的新型经济体。

(3)核心是“点-线-面-体”的战略思维

“点-线-面-体”就是一个完整的生态系统,各个角色相互依存,共同演化。

“点-线-面-体”四者共荣互利,在真正的互联网生态中缺一不可。“面”最大的价值之一是让“线”找到“点”,促成合作。这样的支撑使得“线”的效率优于传统打法。“线”凭借“点”和“面”提供的能力和支持,对传统供应链管理体系进行降维打击。当“点”与“点”相连成“线”,“面”也逐渐繁盛。“面”一方面支撑了“点”的繁荣,并给“点”赋能,另一方面,当“面”与“面”引起化学反应时,就会交织成负载更多商机的“体”,其势能往往足以冲击传统行业。

综上所述,“点-线-面-体”的思考框架给我们以启示:搭建赋能平台的面(APP),打造有竞争力的线(产品线),培养有爆发力的点(合伙人),进而孵化衍生新的体(新经济体)。 “点-线-面-体”各个角色相互依存,共荣互利,这就是智能商业的运行规则。所以,“点-线-面-体”即是宏观经济发展的一个基本脉络,也是新零售便利店战略新定位的核心。

编后语

数据显示,便利店已成为实体零售企业中增长最快的业态,中国市场也成为全球企业的必争之地,潜力无限。但是,在高增长下面临着来自店效和成本的双重压力。中国便利店行业呈现出哪些新的趋势?未来如何突破?对此,《联商网》特别策划“剖析中国便利店”,通过专家分析,高管与店长采访,解读典型企业的案例,一起来探讨便利店的那些事。

(文/联商高级顾问团成员云栖居士,本文仅代表作者个人观点,禁止转载!)

文章为作者独立观点,不代表联商专栏立场。

联商专栏原创文章由作者授权发表,转载须经作者同意,并同时注明来源:联商专栏+云栖居士。