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【超级原创干货】永辉超级物种的核心竞争力

【盒马鲜生】与【超级物种】研究原创干货系列之二十二:【超级原创干货】永辉超级物种的核心竞争力

导读:基于共享平台及特色供应链基础之上的创新能力,才是永辉超级物种真正的核心竞争力。

(一)、清晰的发展战略

永辉超级物种发展战略的核心思想:

1、零售的本质永远关乎顾客和商品。

2、竞争的本质永远关乎效率和成本。

永辉超级物种的发展起源:

一、消费者发生了巨变

1、主力消费群体发生了变化,泛80后成为主力消费人群。

2、主力消费群体的消费能力与消费意愿超越了上一代, 有力推动了消费升级。

3、主力消费群体的消费习惯发生了变化,线上购物成为常态。

二、市场经济发生了巨变

1、平台经济、共享经济、微经济三位一体,相辅相成,构成新经济的基本形态。

2、宏观经济增速放缓,人力及租金成本持续攀升,实体零售业危机显现。

3、在互联网环境下,零售业人、货、场的关系在重构。

4、跨境经济重塑全球贸易格局,实现“普惠性”增长。

5、C2B运作日趋主流,推动个性化定制、柔性化生产。

永辉超级物种的发展思路:

一、永辉超级物种的发展战略

1、把团队共享放在第一位。

2、真正解决餐桌污染,强供应链、强产业链,实现从源头到餐桌一体化。

3、不追求激进的规模,根据自身的能力匹配最佳的发展规模。

二、永辉超级物种的发展策略

1、供应链延伸:把具有核心技术、核心竞争力的优质产品打造成核心品类,控制源头,垂直采购,进行品牌定制、品质定制。

2、效率提高:①流程优化:提高内部管理效率;②品类优化:食品快消类做快,生鲜标准化到源头(即源头的品牌化和标准化);③员工效率提升:让员工变成合伙人,自主提高效率。

3、服务转型:重构商品的品质、商品的产地、商品的流通方式,体验消费与到家服务并行发展。

三、永辉超级物种的发展阶段及目标

1、永辉超级物种发展的三个阶段:

孵化阶段:以单一品类为单位配备专攻合伙人团队,进行初期物种孵化与培育。

融合阶段:融入更多线上元素,实现线上业绩释放。

发展阶段:线上线下互通,最终完成新零售全渠道布局。

2、永辉超级物种的发展目标:

以一二线城市CBD选址为主,到2017年年底全国门店数量计划达到50家。

(二)、明确的孵化逻辑

永辉超级物种孵化的核心思想:

1、专攻一个品类;

2、解决一个场景;

3、对标最好的样板。

例如:鲑鱼工坊专攻日式三文鱼;麦子工坊强调台湾烘焙体验;盒牛工坊采用美式手法烹饪澳洲牛排;波龙工坊以港式手艺专攻波士顿龙虾和帝王蟹等等。

永辉超级物种的孵化逻辑:

一、对内

1、必须以永辉自身全球供应链优势为基础。

2、不断掌控、整合供应链。门店可以是租来的,但供应链必须是自己的。

3、采用独立团队自负盈亏,不同工坊主打单一品类。

4、发力自有品牌,对标行业标杆。

5、将产品开发做到极致,一方面是品质做到极致,另一方面是成本做到极致。

6、具备“乐高”基因,具有不断迭代、自由组合的特征。

二、对外

必须全面与盒马鲜生、盒马集市、盒马便利店、以及盒马餐饮形成的盒马矩阵进行逐一对标或超越。

永辉正在构造一个从生产制造到零售终端,从民生保障到中产消费,从商品零售到整合金融、物流、商贸服务多项周边业务的生态圈。永辉内部将其称之为“大生鲜食品全产业链共享经济生态圈”。

(三)、有序的供应链延伸

一、永辉超级物种供应链延伸的核心

1、商品:重点关注商品的品质、安全,以及给顾客的体验。

2、效率:重点关注商品流通的效率和周转的效率。

3、成本:重点关注商品采购成本、流通成本、销售成本和管理成本,降低顾客商品获得总成本。

二、永辉超级物种供应链延伸的战略方向

1、绿色永辉:重点关注商品的品质、安全,引领绿色消费,积极引进和培育绿色商品。

2、科技永辉:将信息技术深入运用于产业链,打造成为科技型零售企业,借助科学技术实现精细化管理,提升经营管理绩效。

3、数据驱动:以数据驱动供应链延伸,主抓具有高频消费特性的生鲜、食品、快消类别,重点实施“大生鲜食品”全产业链战略,力争成为大生鲜食品供应链制造型零售商。

三、永辉超级物种供应链延伸的措施

1、产地基地建设:

强化生鲜特色商品产地基地建设,做好物流对接、信息对接、技术对接、市场对接、风险机制、质量安全、品牌建设等。

2、全球直采战略:

强化具有核心竞争力的优质产品全球直采,重点包括进口水果、进口海鲜、进口牛羊肉、进口红酒、进口休闲食品、进口黑科技产品等。

3、实施C2B+OEM

利用大数据深挖顾客需求,并根据顾客需求研发和设计全新的产品,实施商品定制。

4、自有品牌建设:

深化自有品牌建设,提升自有品牌商品的研发与设计能力,塑造全新自有品牌形象,推行大品牌、大生鲜食品模式。

5、后台加工配送:

强化生鲜后台加工与配送中心建设,使生鲜食品的加工在工业化的条件下做到综合效率最大化,提升生鲜食品流通效率。

6、供应冷链创新:

制定生鲜冷链的创新与改进方案,用技术实现延长生鲜保质期。生鲜供应链的核心是技术和冷链系统。

7、发展产销联盟:

直接与生产厂商进行深度合作,通过消费数据共享,建立产销联盟,共同推动商品升级。

8、组建采购联盟:

通过联合采购降低采购成本,提升供应链服务水平及采购商品质量。

(四)、高瞻远瞩的自有品牌发展

一、永辉超级物种自有品牌发展战略的意义

1、有利于增强商品的竞争力;

2、有利于形成特色经营;

3、有利于充分发挥无形资产优势;

4、有利于掌握更多自主权;

5、有利于准确把握市场需求;

6、有利于提高企业经营管理水平。


二、永辉超级物种自有品牌战略的实施

实施自有品牌成败的关键在于是否具有营销差异化,但是对于如何实现差异化,永辉超级物种采取了以下两种不同的做法:

1、采取替代战略:主张提供“高质量——相对低价格”的产品。

具体在制定自有品牌价格时,以同类商品的制造商品牌价格为标杆,再根据顾客的感知差异,进行价格调整。在商品陈列时,同类商品中的自有品牌和制造商品牌进行临近陈列,让顾客易于比较。

2、采取补充战略:主张进行差异化补充,避免和制造商品牌商品面对面竞争。

具体在选择自有品牌的种类时,考虑此类商品中现有制造商品牌的情况,如果制造商的品牌数越多,制造商投入的广告促销密度越大,该自有品牌的市场分额将会越小。

三、永辉超级物种自有品牌开发的关键控制点:

1、选择适当的品类:在选择进入的品类时,充分考虑该品类的目标顾客群对自有品牌的接受程度、产品开发与自身的定位是否一致, 同时考虑供应商和自身的物流和管理水平。

2、不只是简单仿制:一方面“拷贝”成功的制造商产品,另一方面以目标消费者为导向进行产品改良和新产品开发。

3、加强对商品质量的监控。

4、推行SPA模式:以目标消费者需求为导向,全程参与商品设计、企划、生产、物流、销售等环节,通过纵向整合供应链来实现对市场的快速反应。

四、永辉超级物种自有品牌发展的终极目标:

前面介绍的都是永辉超级物种初级阶段有形商品自有品牌的发展,而永辉超级物种自有品牌发展的高级阶段还包括无形商品自有品牌的发展,它的终极发展目标是:构造一个从生产制造到零售终端,从民生保障到中产消费,从商品零售到整合金融、物流、商贸服务多项周边业务的生态圈。永辉内部将其称之为“大生鲜食品全产业链共享经济生态圈”。

(五)、不忘初心的生鲜标准化

一、永辉超级物种生鲜标准化的核心思想

1、解决餐桌污染,实现从源头到餐桌一体化。

2、实施供应链延伸,进行品质定制、品牌定制。

二、永辉超级物种生鲜标准化的起源

1、确保商品品质;

2、降低经营成本;

3、降低人力成本;

4、降低经营损耗;

5、提升经营利润;

6、提升经营效率;

7、触网经营需要;

8、工业化加工需要;

9、品牌化经营需要。

三、永辉超级物种生鲜标准化的发展战略

1、实现商品安全保障标准化。

2、实现商品品质管控标准化。

3、实现商品加工处理标准化。

四、永辉超级物种生鲜标准化的发展策略

1、从源头上规范。

2、从模式上创新。

3、从技术上提效。

4、从流通上精益。

5、从生态上协同。

6、从流程上打通。

7、从制度上支撑。

8、从机制上激励。

五、永辉超级物种生鲜标准化的目标

1、为顾客提供标安全的商品。

2、为顾客提供标优质的商品。

3、为顾客提供标放心的商品。

(六)、核心的团队共享

一、永辉超级物种为什么要把团队共享放在第一位

1、永辉战略目标实现的需要:对标华为,成为分享型的零售行业巨无霸企业。

2、社会发展的必然:平台经济、共享经济、微经济三位一体,相辅相成,构成新经济的基本形态。

3、创新管理机制,持续提升人均劳效:

①增加人均工资;

②提高日均人效;

③降低离职率;

④找回创业状态,培养“人人都经营者”意识。

二、永辉超级物种团队共享的本质

1、是分红制度:是增量利润的再分配,并不享有公司股权,只享有分红权,只是利益的再分配。

2、是激励机制:是基于阿米巴“人人都经营者”经营思维的激励机制,相当于总部与小团队的业绩对赌。

三、永辉超级物种团队共享的实施

1、改变原有多级管理、层层传达的职务级别,实施扁平化、平台化的组织架构,实行简单、高效、扁平化的职务体系。

2、采用同行业内较高的薪酬水平,并且加大薪酬档级之间的差距,大幅提升薪酬的竞争力,通过高激励的措施和手段提升员工的积极性。

3、以盈利分红作为合伙人报酬收入,在盈利水平达不到要求时,公司发保底分红,当实际盈利分红高于保底分红时按实际盈利分红发放。

4、合伙人团队自行决定团队内每位成员的保底分红/全职员工时薪标准,所产生的费用由各团队自己承担、自负盈亏。

5、对标华为,像华为一样与每一位员工共享利润,成为分享型的零售行业巨无霸企业。

四、永辉超级物种团队共享的目的

1、对员工:调动员工工作积极性,培养“人人都经营者”意识。

2、对顾客:只有员工满意,才有真正的顾客满意。

3、对股东:实现可持续发展,长期价值最大化。

4、对公司:创新管理机制,持续提升人均劳效。

5、对对手:培养及提升团队凝聚力、战斗力,打造核心竞争优势。

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