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餐饮周报:沙县美国店“关门” 海底捞陷“员工偷拍”风波

联商网消息:过去一周(11.13-11.18),沙县小吃进军国际市场的第三站选在了美国,但仅开业3个小时就“关门”了,这是为何?海底捞陷入“员工偷拍”的风波,市场对海底捞的内部管理大打问号;网红“泰芒了”引发商标权纠纷;星巴克中杯事件两年后生意和服务更好了吗?

星巴克中杯事件两年后生意和服务更好了吗?

星巴克中杯事件两周年,不同杯型推荐、体验和销售平衡还是问题吗?

是否需要讨论星巴克中国获江浙沪全部权益网络后发展,提供外卖带动增量,全球市场遭何冲击,公司裁员和重组计划是否得力,中国会员权益部分减弱及部分价格微涨是否可行,黑马瑞幸等竞品咖啡意义着什么?

沙县小吃在美国开业首日3小时就关门 原因你想不到

继日本和葡萄牙的门店开张后,这次沙县小吃将店开到了美国,生意异常火爆,开业首日竟因为餐食都已售罄而关门。

这家沙县小吃位于纽约市的第八大道,准确位置是布鲁克林新兴华人区的一个繁忙路口。这个路口附近就有公交站和地铁站,每天的人流量都相当大。当然这不是让沙县小吃在美开张首日三小时就关门的主要原因。仔细看,这家店位于华人区,华人区就是华人聚集的区域,这里居住的绝大部分都是移居美国的华人后代,也有少数国内过去定居的国人。

这些华人后代虽然改变了国籍,但是祖祖辈辈流传下来的饮食习惯是很难消散的。沙县小吃的出现,恰好填满了他们的胃和乡愁。

可口可乐公司被控窃密配方 墨西哥企业家索赔3亿美元

当地时间11月15日,据英国《金融时报》报道,因对一款旨在提高大脑表现的新饮料存在纠纷,一位墨西哥企业家对可口可乐公司提起诉讼,并寻求近3.45亿美元的赔偿金。

这位企业家的名字叫做José Antonio del Valle,他在墨西哥联邦和地方法院对可口可乐公司提起指控,控诉对方实施商业诈骗,窃取饮料配方。

网红“泰芒了”引发商标权纠纷 原告索赔6万元

据北京海淀法院网消息,近日,因认为注册商标“泰芒了”未经许可被粒东饭饭(北京)餐饮有限公司擅自使用在店铺牌匾、宣传彩页、冷饮产品等上面,赖三金(厦门)餐饮管理有限公司以侵害商标权纠纷为由将该公司诉至法院,要求其停止侵犯商标专用权、停止使用“泰芒了”标识、并索赔6万元。

据了解,原告赖三金餐饮公司诉称,其成立于2015年,主要从事各种甜品、饮品的制作与销售,并于2017年获准注册了“泰芒了”商标。至今,全国已有多家“泰芒了”连锁店,在饮品行业已具有较高的知名度和美誉度。

海底捞陷“员工偷拍”风波 内部管理遭质疑

11月15日,北京商报记者从海底捞相关负责人处了解到,陕西咸阳一海底捞门店男员工因女厕所偷拍,违反公司规定,目前已被停职辞退,并且事发当日已经报警,该名员工被警方给予拘留五天的处罚。

11月12日,在陕西咸阳一海底捞就餐的南女士早上5点前往洗手间时,遭到陌生男子尾随。南女士发现其反拿的手机后,追逐偷拍人员至海底捞餐厅门口,发现该员工为海底捞工作人员后随即报警。警方从监控视频中确认了偷拍人员为海底捞工作人员,将涉事员工与消费者带至当地派出所处理。事件在网络曝光后引发网友热议,有网友表示门店出现此类问题与品牌的管理不无关系。

全国餐饮10月收入4006亿元 同比增长8.8%

11月14日,国家统计局发布的最新数据显示,2018年10月,全国餐饮收入4006亿元,同比增长8.8%;限额以上单位餐饮收入848亿元,同比增长5.0%。2018年1-10月,全国餐饮收入33769亿元,同比增长9.6%;限额以上单位餐饮收入7540亿元,同比增长6.8%。

数据显示,10月份全国餐饮收入增速相较上年同期下降1.5个百分点,限额以上餐饮收入同比下降1.1个百分点,但餐饮市场增幅仍高于整个消费市场增幅0.2个百分点,并首次单月突破四千亿。

瑞幸咖啡和连咖啡的“裂变”之战:谁是增长王者?

面对流量池思维加成的“小蓝杯”,星巴克等传统咖啡品牌开始慌了。但除了瑞幸咖啡,还有连咖啡。

连咖啡同样是今年火起来的本土咖啡品牌,而其增长动力来源于社交裂变,比如刷屏的口袋咖啡馆,就是连咖啡的杰作。

一个是流量池思维的“代言人”,一个是社交裂变的佼佼者,它们之间会碰出什么火花呢?会是一场触目惊心的“战斗”吗?

赫帝拉航空主题餐厅首进杭州余之城 不止有空姐

以飞机机舱为主题的赫帝拉航空主题餐厅风靡广东,诸如汕头等地均有门店。如今这家餐厅开进了杭州,落在了杭州城东的余之城生活广场。

据悉,门店位于余之城四楼东北连廊处。余之城店是赫帝拉航空主题餐厅的升级版,有仿真巨型机头、登机指示牌、靓丽的空姐航空元素,配有外星人1:1雕像、 航空火箭、机头前方巨型3D手工画等配套装饰。

廉价餐饮外卖生产过程曝光 卫生问题触目惊心

11月16日,微博曝出的一则关于廉价外卖生产过程的视频引起热议,视频中有关廉价外卖的生产及销售令人触目惊心。

“我们那个肉,便宜货,远低于市场价,正常排骨多贵啊,这排骨粒都快放一年了,牛肉往里面注射大豆蛋白;我们自己看了都不想吃....”视频中出现的这些自述,让人作呕。

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(来源:联商网)

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