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餐饮周报:海底捞上市 星巴克将裁员

联商网消息:过去一周(9.24-9.30),海底捞正式在香港上市;或受业绩不佳影响,星巴克宣布将进行裁员,这波操作将从高层着手;鹿角巷被山寨的问题由来已久,《联商网》统计了目前大陆地区鹿角巷的正牌门店;外婆家创始人吴国平先生将出席2018联商网风云会,问道中国连锁餐饮的下一个五年...

海底捞上市 开盘大涨5.6%冲破千亿港元市值

火锅届的“扛把子”海底捞于9月26日(今日)在香港正式挂牌上市,股票代码为06862.HK。上市首日开盘价报18.8港元,较发行价大涨5.6%,市值达996.4亿港元,是香港历史截至目前为止入场门槛最高的新股,随后继续大涨,冲破千亿港元市值。

据了解,早在2013年,海底捞的创始人张勇便把火锅底料生产商从海底捞拆分出来,成立了独立的公司颐海国际,并在2016年顺利在香港登陆资本市场,而颐海国际的净利润从2013年的2206万迅速增长至2017年的2.61亿元,这也给海底捞的发展带来了强劲的助力。

海底捞最为出名的就是它的服务,堪称教科书级别。在海底捞特色个性化服务中,除了门口的花生小吃和薄荷水之外,还有免费皮鞋擦拭和免费美甲等服务,也包括像按摩椅放松、儿童游乐园等项目,甚至还包括国粹变脸和捞面表演。比如前段日子上映的电影《超时空同居》,里面有一段徐峥表演捞面的舞蹈,尽管是海底捞的植入性广告,但是通过徐峥精湛的表演,还是赢得了观众的一片叫好声。

受业绩影响星巴克计划裁员 将从公司高层开始

美国当地时间周一,星巴克首席执行官Kevin Johnson在群发给媒体的邮件中宣布,星巴克将调整公司组织架构,此次调整还涉及从高层开始的裁员。

据悉,此次领导层和组织结构的变化将从本周开始,并持续到11月。

有市场分析认为,星巴克的此番调整或因业绩回落影响。

据星巴克发布了2018年第三季度财报数据显示,星巴克全球同店销售额仅上升了1%,而被寄予厚望的中国市场表现堪忧。

星巴克华东首家社区体验店上海亮相 融入家庭空间主题

据悉,上海嘉御庭店是星巴克华东的首家社区体验店。

该店为两层楼的西洋古典式建筑,透着上海老洋房的气息。除了创意融合空间设计,门店还推出了创新饮品与小食,更好的融入社区消费者群中。

星巴克中国华东区副总裁陈月明表示:"我们希望给社区居民带来像'家'一样温暖舒适的星巴克第三空间体验,用咖啡创造人与人之间的情感连接,从而加深星巴克与所在社区之间的紧密联系,坚持星巴克'每人、每杯、每个社区'的理念。"

鹿角巷全国正牌门店曝光 年内门店数量有望破百

9月26日,《联商网》从鹿角巷官方微信了解到,目前鹿角巷在大陆地区营业的正牌门店已经达到45家,且还有41家筹备中,距离一百家门店数量已经不远。

从这份已经公开的门店信息可以看出,鹿角巷目前在大陆地区内已经完成了上海、深圳、广州、杭州、苏州、东莞、厦门、成都、南京、重庆等城市的布点,足迹踏入包括上海正大广场、广州正佳广场、深圳海岸城、杭州湖滨银泰in77、无锡苏宁广场、重庆万象城等商业体。

自2017年开出大陆首店后,鹿角巷仅一年左右就已经在营45家门店,目前筹划中的门店业已达41家。距离鹿角巷完成此前规划的年底入驻国内主流商场80家左右目标指日可待。

星巴克宠物友好店现身杭州 可以带着宠物喝咖啡了

近日,浙江首家星巴克社区概念&宠物友好店于杭州世茂缤谷广场正式开业,成功吸引了周边居民以及爱狗人士的注意。这家星巴克位于杭州世茂缤谷广场的一层,面积大约为200平方米。右侧是杭州首家宴会式餐厅7017,对面则是KFC概念店。

据《联商网》了解,与多数星巴克门店不同的是,星巴克社区概念&宠物友好店充分照顾到了周围居民与爱宠一起出门的社区特色,在咖啡店外设置了宠物游乐区、宠物座位,还专门提供宠物专用菜单,为不方便进门的宠物提供了舒适的休息服务。

卖凉茶的王老吉不想“凉凉” 天猫旗舰店卖起了椰汁

近年来凉茶市场不景气,两大凉茶品牌王老吉和加多宝的日子并不好过。不过,相对加多宝深陷停产、裁员、断货风波等困境,王老吉则在积极拓展新的产品线。

据悉,王老吉椰柔生榨椰汁植物蛋白饮料日前已正式在天猫王老吉官方旗舰店上架销售。

《联商网》从王老吉天猫旗舰店查阅后发现,这款叫王老吉椰柔生榨椰汁植物蛋白饮料(以下简称“王老吉椰汁”)已经在天猫旗舰店上线。

喜茶首进西南 “黑金实验室”旗舰店落户成都IFS

9月29日,喜茶成都首店黑金实验室店正式开业。

在深耕珠三角市场、逐步进入北京、上海、杭州等主要城市后,作为新式茶饮第一品牌的喜茶,已经在全国15座城开出了超100家门店,并首次进入西南市场。

《联商网》了解到,成都喜茶黑金实验室位于全国顶级商业体IFS国际金融中心,属成都核心商圈春熙路。店面空间为两层结构,整体采用黑金风格设计,店内售卖茶饮、欧包、周边等多种品类。

外婆家吴国平出席2018联商风云会 问道餐饮下一个五年

成立于1998年的外婆家如今已经走过了20个年头,凭借精准的餐厅定位及超预期就餐享受的优势,成功缔造杭州餐饮界传奇---店店排队,餐餐排队的“杭儿风”成为业内津津乐道的“外婆家现象”,并推动外婆家逐步完成全国布点。目前品牌门店已遍布北京、天津、上海、深圳、沈阳、合肥、南宁、南京、武汉、无锡、苏州、杭州、常州、金华、南通、宁波、嘉兴等全国各大城市,拥有外婆家、第二乐章、金牌外婆家、炉鱼、蒸年青、宴西湖、你别走、杭儿风等14大品牌。

这一餐饮帝国的缔造者,就是吴国平,习惯大家叫他Uncle 吴。

放眼下一个五年,我国的连锁餐饮行业何去何从?购物中心与餐饮业如何更好的共融共生?10月12-13日(周五-周六),“2018联商风云会”将在南京·景枫万豪酒店召开,外婆家创始人吴国平将在会上作“连锁餐饮的下一个五年”的主题演讲,敬请期待。

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(来源:联商网)

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