张一夫

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张一夫:资深零售业与房地产专家。知名财经专栏作家。

国家注册高级策划师,美国注册国际高级策划师。

荣获全国创意策划奖、房地产策划优秀人物奖、中国创意策划产业杰出人物奖、年度中国最佳品牌创意策划人物奖等。


江苏东方地产研究院研究员、文商旅专委会副秘书长。



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零售终端精细化运作“八好”原则

2014年02月10日

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零售终端精细化运作“八好”原则

 

商超、药超、药店、专卖店越来越多,但总体销量不升反降;单品销量越来越低,陈列越来越差,零售终端各类费用越来越高,促销费用白白打了水漂;促销堆头被撤,导购人员被强行驱出零售终端,年节店庆费用一涨再涨……这些,每天都在上演,而且还将继续,随着企业及其产品的不断加入,竞争越趋向白热化,零售终端已成为市场竞争和厮杀最为惨烈的地方。

作为市场一线企业或经销商的管理人员,必须知道通过控制零售终端的资源要素才能取得战斗的胜利,否则就将被终端遗忘,而逐步被市场淘汰,甚至从行业里出局。那么,哪些是我们能控制的零售终端资源要素呢?以下就作者多年的实战经验心得,总结了一套不可不做的成功运作零售终端策略,即零售终端精细运作“八好”原则。

一、好的团队选择

1、团队建设的方向

1)公关式团队:认为“搞定零售终端,产品不是问题”,社会上普遍讲关系、讲人情,了解零售终端的每个关键组织成员特别是老板的性格特点,然后迎合他们,并熟悉他们一个亲近的人以长期维护,不轻易做承诺,只要一做出了承诺,就百分百执行。

2)保姆式团队:身体力行创造积极条件,以做一切零售终端不愿意或不会做的事为服务宗旨,先诊断零售终端的销售情况、陈列、库存、POP等硬件问题,然后与零售终端沟通,一个一个问题逐步提出后着手解决,最后把这个问题主动解决了,绝不等零售终端来提出。

3)顾问式团队:预见一般零售终端会出现的销售情况、陈列、库存、POP等硬件问题,提出相应的解决方案,详细了解零售终端情况再来详细分析方案的可行性,最后把零售终端的问题解决在萌芽阶段,降低零售终端的经营成本和风险。

2、高效团队的要素

1)岗位职责、制度流程:只有制定合理的制度和工作流程,明确每个团队成员的岗位职责,分配好各自在团队中的角色,界定各自在团队中的角色,明确团队的领导与结构,这样团队的高效才有了基础。

2)绩效考核:让每个团队成员清楚绩效考核指标,不断鞭策,这样团队的绩效才会有保证。

3)目标:一个团队没有目标,就等于没了方向,所以要建立合理的目标体系,让团队发挥最大效力。

4)计划:只有明确团队每天、每周、每月工作推进计划、任务,并分解到每个团队成员,让每个团队成员共同推进完成,这样不至于盲乱。

5)培训:优秀的业绩肯定源自一个优秀的团队,而一个团队的优秀不是先天就有的,是靠持之以恒的长期培训培养。

6)激励:团队要想有战斗力,就得做好一整套的激励政策手段,如奖金、升职、通报嘉奖、培训机会等,通过激励树立榜样,用榜样来指引方向。

7)协调:市场变幻无常,计划赶不上变化,要想保证团队的执行力,就需要协调互动。

二、好的零售终端选择

零售终端等级

定义

细分等级

分类标准

备注

A

营业面积大,客流量大,销售额/销售量大,能提升品牌影响力

A+

 

形象窗口(点)

A

 

销售保证(面)

A-

 

销售保证(面)

B

营业面积较大,客流量较大,销售额/销售量较大

B+

 

销售保证(面)

B

 

销售补充

B-

 

销售补充

C

营业面积一般,客流量一般,销售额/销售量一般

C

 

销售补充

下面我以地级(市、州、自治州、地区)市场为例,根据销售额排名来确定选择标准(仅供参考):

零售终端

A类地级市场

B类地级市场

C类地级市场

形象窗口类

1-4

1-2

 

销售保证类

5-10

3-5

1-3

销售补充类

11-30

6-15

4-10

零售终端的提示:紧抓新开张的零售终端,因为人气旺,能提升品牌、巩固地位,必须做活动配合。

三、好的产品选择

1、产品分类

1)先导产品:为品牌开路。

2)主导产品:保量。

3)辅助产品:做品牌延伸。

2、运作重点

1)拓展型市场:利用先导产品切入市场。

2)成长型市场:综合运用先导产品和主导产品,一般形式为捆绑式销售。

3)成熟型市场:突出主导产品。

3、产品结构

1)形象窗口类零售终端:一般从先导产品、主导产品选择,辅助产品不作考虑。

2)销售保证类零售终端:先导产品、主导产品、辅助产品尽可能齐全,上架越多越好,但以先导产品、主导产品为主。

3)销售补充类零售终端:一般选择销售量最好的先导产品、主导产品。

以上产品结构一般半年后可能有所变动。

四、好的陈列选择

1、陈列位置

1)选择处在人流主要方向的位置:如收银台附近、入口货架、货架转弯处、每类分区的前端、促销集中区域等。

2)陈列位置选择“三到”原则:容易走得到、容易看得到、容易拿得到。

3)避免陈列的位置:如仓库出入口、洗手间出入口、黑暗角落、死角、过高、过低、气味强的商品旁等。

2、陈列方式

1)形式:标准货架柜台陈列、端架陈列、堆头陈列、多点特殊陈列。

2)形态:横式陈列、纵式陈列。

3)关键要素:地点、面积、影响力。

3、陈列原则

1)紧邻强势同类竞品,优于竞品;

2)位置抓眼球;

3)突出主导产品;

4)满陈列、面积大、整齐、出样多、同类产品集中陈列、整箱陈列;

5)注意先进先出轮转;

6)价格标识醒目,包装正面标识面向消费者;

7)陈列整洁、干净。

五、好的导购选择

1、零售终端选导购的依据

1)一般根据零售终端的每月销售额来定导购的人数:形象窗口类零售终端可考虑上2名专职导购;销售保证类零售终端可考虑上1名专职导购;销售补充类零售终端可考虑上1名兼职导购(可请其他品牌的导购兼职)。

2)对导购的要求:如是保健品,可以考虑做过孕婴童品牌、化妆品品牌的导购,必须要有亲和力。

3)新进品牌:选择A类零售终端3-4个,产品出样齐全,上3-4个导购,开展促销活动,总结经验再全面推向市场。

2、导购控制环节

1)招聘:好的导购不容易招到,所以招聘环节很重要。

2)培训:再好的导购也要多培训、多学习,才可能融为企业所用。

3PDCA:计划、执行、检查、总结。

4)导购流程和技巧:目前已有很多这样的文章,但作者认为,只有不断学习、实践、总结,找到属于自己的导购风格才是最为关键的。

六、好的零售终端生动化执行

1、终端生动化的操作要素

1)陈列:上已有介绍。

2)价位:确定企业价格体系得到严格执行,时刻掌握竞品的价格动态。

3)库存:尽可能提高货架及仓库的库存量,设法占据库存优势,尽量减少热销产品的缺货。

4POP促销宣传

2POP促销宣传物料

1)品种:主题海报(空白海报)、DM、宣传折页、吊旗、吊挂、价格牌、三角牌、货架插卡、跳跳卡、兑奖点标示、货架顶牌、灯箱、堆头帷幔、堆头插卡、易拉宝、X展架、立牌、活动展板、手提袋、促销台、促销服等。

2)控制要点:尽量多用POP物料,统一形象,配合陈列,要有主题,及时换新,位置醒目生动,得体不浪费。

七、好的零售终端促销执行

1、选择促销的条件:销量好,位置好能促销,人流量大、形象好、影响力大,客流与产品的消费群较一致,零售终端愿配合。

2、促销方式

1)以消费者为中心的促销

优惠券、代金券促销、直接折扣促销(现场折扣、减价优惠、现金回馈、统一价)、变向折扣促销(多件数购买赠送活动、组合促销、加量不加价、回购)、退款优惠促销(购买单一产品享受退款优惠、重复购买一种产品享受退款优惠、购买同一品牌的不同产品享受退款优惠、购买不同品牌不同产品享受退款优惠)、有奖促销(免费抽奖、即时开奖、竞赛活动、游戏活动)、样品促销(逐户赠送、卖场赠送、定点赠送、邮寄赠送、优惠券赠送、针对性赠送、媒体赠送、附带赠送)、现场演示促销、礼品促销、展销会促销(分类商品展销会、系列产品展销会、地区商品展销会、节令商品展销会)、名人效应促销(名人现场签售活动、名人现场表演活动、“名人物品”售卖活动)、赞助促销(体育赞助、公益活动赞助)等。

2)以企业及组织为中心的促销

商业折让促销、批量折让促销、商业折扣促销、费用补贴促销等。

3、促销的核心环节:合理的产品组合,合理的产品陈列,合理的POP展示,合理的促销方式,合理的促销位置,合理的助销工具,合理的信息传播和活动宣传,合理的促销价格。

4、促销的前提:争取生产厂商的支持,对零售终端结合产品和市场进行全面分析,取得零售终端的全力支持,同时做好促销前期准备工作。

八、好的零售终端拜访管理

1、零售终端拜访九步:拜访前准备及计划、外围检查、进店招呼、整理清洁、理货补货、了解竞品、掌握库存、建议补货、道谢及总结。

2、进店招呼的突破手法:态度、产品、熟人关系、促销宣传品、服务回访、投诉回访、服务。

3、多讲利润故事:投其所好、注意时机对象、多角度算、讲讲利润之外的价值、助销、让客户多占占便宜、建立不赔钱的安全感。

4、拜访工具:拜访路线计划表、销售报表、销售说明用品、商品陈列物料、其他必备用品。

5、拜访控制环节:周到计划、充分准备、合理路线、管理时间。(作者:汤梦华)

 

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